6抗癌食品
赢得这场战争
要想降低患癌症的风险,看看冰箱就知道了。“所有关于癌症和营养的研究都指向食用植物性食物,以获取植物营养素和其他特殊化合物,”Richard Béliveau博士说抗癌食物.
每天吃五到九种各种水果和蔬菜,尤其是这六种超级蔬菜。
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西兰花
科学博士Jed Fahey说,所有十字花科蔬菜(比如花椰菜、卷心菜、羽衣甘蓝)都含有抗癌成分,但西兰花是唯一一种含有大量萝卜硫素的蔬菜,萝卜硫素是一种特别有效的化合物,能增强身体的保护酶,并清除致癌化学物质。密歇根大学最近在老鼠身上进行的一项研究发现,萝卜硫素也能靶向癌症干细胞——那些帮助肿瘤生长的细胞。
辅助治疗:乳腺癌,肝癌,肺癌,前列腺癌,皮肤癌,胃癌和膀胱癌
你的处方:研究表明,西兰花越多越好,所以你可以在任何地方添加它,从沙拉到煎蛋到披萨顶部。
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浆果
所有浆果富含抗癌植物营养素但是,根据Gary D. Stoner博士的说法,尤其是黑树莓,它含有非常高浓度的被称为花青素的植物化学物质,花青素可以减缓癌前细胞的生长,并阻止新血管的形成(并可能为癌变肿瘤提供养料)。俄亥俄州立大学医学院的内科教授。
辅助治疗:结肠癌,食道癌,口腔癌和皮肤癌
你的处方:斯通纳在他的研究中使用了一种浓缩的浆果粉,但他说,每天半杯浆果也可以帮助你的健康。
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西红柿
Béliveau说,这种多汁的水果是番茄红素的最佳饮食来源,番茄红素是一种类胡萝卜素,使番茄呈现红色。这是个好消息,因为一项研究发现番茄红素可以阻止子宫内膜癌细胞的生长营养和癌症.子宫内膜癌每年导致近8000人死亡。
辅助治疗:子宫内膜癌,肺癌,前列腺癌和胃癌
你的处方:最大的好处来自于煮熟的西红柿(想想意大利面酱吧!),因为加热过程会增加你身体能够吸收的番茄红素的数量。
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核桃
他们的植物甾醇(在植物中发现的类胆固醇分子)已经被证明可以阻断雌激素受体乳腺癌西弗吉尼亚州亨廷顿马歇尔大学医学院副教授伊莱恩·哈德曼博士说,这可能会减缓细胞的生长。
辅助治疗:乳腺癌和前列腺癌
你的处方:哈德曼的研究发现,每天咀嚼一盎司核桃可能会产生最好的益处。
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大蒜
植物化学物质在大蒜Béliveau说,当你摄入硝酸盐(一种常见的食物防腐剂)时,可以阻止亚硝胺的形成,亚硝胺是在胃(和肠道,在某些条件下)中形成的致癌物。事实上,爱荷华州女性健康研究发现,饮食中大蒜含量最高的女性患某些结肠癌的风险比吃大蒜最少的女性低50%。
辅助治疗:乳腺癌,结肠癌,食道癌和胃癌
你的处方:切一瓣新鲜的碎大蒜(碎大蒜有助于释放有益的酶),在炖的时候把它撒到富含番茄红素的番茄酱中。
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豆子
密歇根州立大学的一项研究发现,黑色和海军豆子显著降低了老鼠的结肠癌发病率,部分原因是富含豆类的饮食增加了丁酸脂肪酸的水平,高浓度的丁酸脂肪酸对癌症生长有保护作用。另一项研究发表在杂志上作物科学该研究发现,干豆对预防老鼠患乳腺癌特别有效。
辅助治疗:乳腺癌和结肠癌
你的处方:加入一份蔬菜——每周吃几次,每次半杯豆类(可以是罐头,也可以是浸泡过的干豆类),和你平时轮换吃的蔬菜或其他蔬菜一起吃。
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不要吃什么:动物脂肪
虽然研究人员仍在试图确定哪些食物具有最多的防癌功效,但如果你想保护自己,我们确实知道不应该吃什么,注册营养师Cheryl Forberg说积极的永恒的:
动物脂肪:肉类、奶酪和黄油富含饱和脂肪,而饱和脂肪与肥胖有关——肥胖是癌症的一个重要预测因素。选择较低蛋白质的来源,如鱼、低脂奶制品和那些对你有益的豆类。
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不吃什么:加工肉类
一个棒球场热狗或几片培根偶尔不会杀了你,但不要把它们作为你的主食。一些腌肉往往含有大量的亚硝酸盐和硝酸盐,这些防腐剂如果量大,可能会增加你患胃癌和其他癌症的风险。
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不要喝什么:过量的酒精
喝完一杯就停下来!过量饮酒会增加患口腔癌、食道癌和乳腺癌的风险。