如果你得了痛风，吃什么(和跳过什么)
如果你曾经经历过痛风发作的痛苦，你需要的痛风饮食。
导致痛风的原因是什么?
简而言之，痛风疼痛是由于血液中尿酸含量过高引起的。当身体不能有效地清除多余的酸时，结晶体就会形成，并在关节内和关节周围聚集。这种累积会导致突然的疼痛和肿胀，通常发生在大脚趾，但脚跟，脚踝手腕、膝盖、手肘和手指也会受到影响。这种疼痛通常发生在晚上;在最初的12个小时里会更严重，但可以持续10天。
你的基因可能会让你更容易患痛风，但已知某些食物会增加你的风险:这些食物包括含糖饮料和甜食(尤其是那些果糖含量高的)、精制碳水化合物(如面包和意大利面)，以及富含嘌呤化合物的食物。当嘌呤被消化时，尿酸就会作为废物产生。
Purine-rich食物包括红肉比如，内脏、野味(比如小牛肉和鹿肉)、一些海鲜(包括贝类、金枪鱼、鲭鱼、沙丁鱼、凤尾鱼和鳟鱼)，还有酒，尤其是啤酒和烈酒。(幸运的是，高嘌呤植物性食物不会引发痛风发作，所以没有必要避免菠菜、豆类、扁豆、花椰菜等。)
对痛风有好处的食物
除了避免常见的诱因，吃某些食物也可以帮助抵御痛风:
樱桃:水果中的抗炎化合物可能提供保护作用。在一项跟踪调查了600多名痛风患者的研究中，两天的樱桃摄入量与痛风相关35%降低痛风发作的风险．
乳制品:牛奶蛋白质已经被证明降低血尿酸水平．所以，如果你是一个乳制品爱好者，那就去享受你的草饲酸奶和牛奶吧。
咖啡:这对java爱好者来说是个好消息。一项对九项研究的综述发现，无论男性还是女性，咖啡都能显著降低尿酸水平。而每天喝一杯或更多则与减少痛风的风险．
水:保持良好的水分是预防痛风的一个重要策略，因为水是帮助肾脏排出废物，包括过量的尿酸。一个好的经验法则是瞄准目标64盎司水，分散在一天中。
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最好的痛风饮食
你可能听说过破折号停止高血压的饮食方法。这是一种旨在帮助人们降低血压的饮食模式，但似乎对痛风也有好处。主要基于地中海式饮食，它强调农产品，全谷物，豆类，坚果、低脂奶制品和健康脂肪，同时限制动物蛋白和甜食。一项长达26年的大型研究发表在英国医学杂志发现那些遵循DASH饮食患痛风的风险较低。
最后，健康地减掉几磅可以帮助预防痛风。胰岛素抵抗通常与超重有关，它会导致尿酸水平增加。然而，重要的是要迅速注意到减肥可能真的会引发痛风发作，所以要关注一种可以循序渐进、持续减肥的生活方式。
DASH计划的原则是:多吃豆类而不是肉类;多吃水果和坚果，少吃甜食或加工食品;用全谷物代替精制淀粉;摄入大量蔬菜;把水当作你的饮料——也许这就是你减肥和减少痛风风险所需要的一切。
辛西娅， MPH, RD，是健康的特约营养编辑a纽约时报畅销书作家，纽约洋基队和布鲁克林篮网队的顾问。
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