你应该知道的5种李斯特菌症状——以防再次爆发

这种细菌以前也在生农产品上发现过，甚至在商店里买的鹰嘴豆泥中也发现过。

通过伦敦朗伯斯区Hochwald 2019年3月21日更新

每次李斯特菌一旦爆发，很容易担心你可能吃了任何被发现含有这种细菌菌株的食物。(你可能还记得致命的爆发追溯到2011年来自科罗拉多农场的哈密瓜。)

更让我们担心的是，受李斯特菌影响的食品已经超出了常见的熟食肉、热狗、熏制海鲜、农产品和奶制品，甚至包括包装好的精选食品冰冻的墨西哥卷而且鹰嘴豆泥．

李斯特菌是一种导致食物中毒．普渡大学食品科学系临床助理教授阿曼达·迪林博士说，细菌进入食物的首要途径是通过受污染的土壤和水，动物也可以携带。

但是李斯特菌也可以在食物到达你的途中到达你的食物。迪尔林说:“如果李斯特菌已经在包装车间扎根，那么在收获食物后就可能发生污染。”“然后，农产品在与含有它的表面接触后，会因交叉污染而受到污染。”

如果你接触过李斯特菌，你可能甚至没有意识到它的症状可能会让你觉得自己得了流感．你甚至可能在吃了变质食物几天甚至几周后才会有任何感觉。

也就是说，如果你确实有李斯特菌症状，你可能会经历这些经典的症状:

李斯特菌症状应在几天内消失。然而，如果李斯特菌感染——技术上称为李斯特菌病——扩散到你的神经系统，症状可能包括失去平衡、神志不清、脖子僵硬、颤抖和抽搐。这叫做入侵李氏杆菌病这些症状可能需要70天才能出现。侵入性李斯特菌病症状可持续数周，甚至可能导致败血症或脑膜炎美国疾病控制与预防中心说。

如果你是孕妇、免疫力低下者或老年人，请注意:李斯特菌对你来说更严重，可能会导致危及生命的并发症。

避免李斯特菌的最好方法是保持厨房表面无菌，彻底清洗生产品迪林说，确保你的冰箱保持清洁(因为李斯特菌即使在冷藏时也会繁殖)，并彻底煮熟你的食物。

她说:“通过烹饪食物，可以杀死任何存在的细菌，以确保食物可以安全食用。”

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