溃疡性结肠炎要避免的14种食物
不要吃什么
溃疡性结肠炎是一种炎症性肠病(IBD),引起大肠或结肠和直肠内壁的炎症和溃疡。
它会在发作时引起疼痛、腹胀和腹泻,发作之间通常很少或没有症状。
特定的食物或饮食习惯不会导致溃疡性结肠炎,但它们会使情况变得更糟。以下是一些可以加重溃疡性结肠炎症状的常见食物。
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豆子
豆类和豆类富含纤维,会产生气体,所以它们不是溃疡性结肠炎患者的理想食物。
“但它们仍然是许多饮食中重要的主食,尤其是对素食者和纯素食者来说,”注册营养师朱莉·赛普(Julie Cepo)说克罗恩和结肠炎饮食指南.
Cepo说,尝试不同的准备方法和小份量。例如,将罐装豆子洗干净,或者去掉鹰嘴豆的外层,或者把它们做成鹰嘴豆泥,都可以使这些食物更容易被接受。
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咖啡和茶
即使是没有IBD的人,咖啡也能给上厕所的时间提供动力,这让溃疡性结肠炎患者的症状管理尤其困难。
茶和其他含咖啡因的饮料,以及含有瓜拉那(一种常在能量饮料中发现的兴奋剂)的产品也是如此。
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乳制品
如果你有乳糖不耐症,吃奶制品会导致类似ibd的症状。但这并不意味着所有结肠炎患者都应该远离牛奶。
明尼苏达州罗切斯特市梅奥诊所(Mayo Clinic)的胃肠病学教授、医学博士Sunanda Kane说:“大多数人认为,如果他们患有结肠炎,就会自动产生乳糖不耐症,事实并非如此。”“乳糖不耐受与你体内某种特定酶的含量有关。唯一的方法就是做个实验,喝一杯牛奶,然后看看之后你是否感觉更糟。”
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西兰花
高纤维、多筋的蔬菜,比如西兰花,球芽甘蓝卷心菜和芹菜不容易消化,会导致胀气、腹胀和抽筋。
如果这些食物煮得很熟,并且切成小块,你可能还能忍受,但如果不能,考虑另一种选择。在多伦多西奈山医院(Mount Sinai Hospital)与IBD患者合作的Cepo说:“我们喜欢关注人们仍然可以拥有的东西。”熟菜豆、熟菜花、熟胡萝卜、红薯等。
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种子
如果你有溃疡性结肠炎,避免吃整个种子。如果你远离水果本身的微小的水果种子(比如浆果中的种子),以及用真正的水果制成的冰沙、果酱和酸奶,都是有帮助的。
Cepo说,种子通常不是问题,如果它们被磨得足够细的话。例如,她的病人从来没有磨碎的亚麻籽或芝麻酱的问题,芝麻酱是由芝麻酱制成的。
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玉米和蘑菇
玉米和蘑菇很难消化,凯恩博士说。“我们吃它,嚼它,但大多数情况下,这些玉米粒仍然会穿过你整个身体。”这可能导致胃肠道刺激和腹泻的溃疡性结肠炎,所以许多人选择避免这些在发作期间。
凯恩博士建议IBD患者在出现症状时遵循低残留饮食;这意味着要避免任何不能完全消化的食物,比如玉米、蘑菇、西兰花和卷心菜等粗粮,以及种子和坚果等小而硬的食物。
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高脂肪肉类
当出现溃疡性结肠炎症状时,肥肉过多可能是个坏消息。
选择瘦肉块,并记住,你嚼得越彻底,症状恶化的可能性就越小,Cepo说:例如,肉丸、肉酱或肉饼中的肉馅,通常比一块硬牛排更容易忍受。
多脂肪的鱼可能是另一种情况。Cepo说,人们似乎很能忍受鲑鱼。
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整个香料
“人们有这样的想法,如果他们有结肠炎,他们必须吃软的,淡的饮食,但香料不一定会造成问题,”凯恩博士说。“例如,患有结肠炎的人遵循韩国饮食,仍然吃非常辣的饮食。”
Cepo说,香料粉和细碎的香料可以成功地融入你的饮食。但她说,如果你是用新鲜或干香草烹饪,比如整个欧芹和碎胡椒粒,把它们切碎或剁碎,这样更容易忍受。如果你有不好的反应,减少到你能忍受的量。
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巧克力
糖和咖啡因是巧克力中最主要的两种成分,它们都会导致溃疡性结肠炎患者的抽筋和排便频率增加,尤其是在病情发作期间。
“我认为这是一个份量大小的问题,”Cepo说。“如果你喜欢巧克力,又想在饮食中保留它,大多数人可以坚持吃一小块高质量的巧克力,并没有什么问题。”
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酒精
不同类型的酒精可能会以不同的方式影响你,但总的来说,它们会刺激你的肠道,引发腹泻。不过,你可以适量饮用。
Cepo患者对白葡萄酒的耐受性强于红酒,如果他们喝啤酒或碳酸饮料,经常会感到胀气和腹胀。
吃饭时喝点东西比空腹喝要好,她建议人们先在家里尝试新的饮料(或食物),而不是在酒吧或社交场合。
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坚果
和种子一样,没有被碾碎或分解的坚果会在消化和排便时引起不适。但是(除非你有过敏症),你不需要完全放弃这些健康脂肪:把坚果磨成光滑的坚果酱通常是可以的,Cepo说。
“把它涂在薄脆饼干、面包棒上,放在冰沙里,”她解释道。对一些人来说,吞咽之前完全咀嚼就足够了。“碎片掉得越小,出现问题的可能性就越小。”
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苏打水
可乐和其他碳酸饮料带来双重打击:大多数可乐饮料不仅含有咖啡因、糖或人造甜味剂,会增加气体和肠道分泌,而且气泡还会导致抽筋,让你感到腹胀。
Cepo说,如果你要喝苏打水,那就控制饮酒量,不要用吸管,因为这会让更多的气泡进入你的肠胃道。
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洋葱
洋葱是另一种“多筋”的蔬菜,它们往往很难消化,Cepo说。
她补充说:“人们似乎更喜欢把洋葱切碎或剁成小块,或者煮得很熟。”“或者我们告诉他们用洋葱来给食物调味,比如汤,然后如果需要的话,把洋葱滤掉。”