秋季最好的15种超级食物
秋天超级食物
天气越来越冷,但你的农产品选择却越来越多。
这些神奇的超级食物要么在花园里达到顶峰,要么在当地的农贸市场或杂货店很容易找到。
它们是在凉爽的夜晚做饭的完美借口!
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苹果
无论是甜的还是酸的苹果,生吃或烤成一道美味的菜肴都令人满意。一定要吃它的皮肤——它含有有益于心脏健康的类黄酮。健康的好处包括:
富含抗氧化剂
每份含有4克膳食纤维
收获季节:August-November
试试这道菜:苹果和戈尔根佐拉色拉加枫汁
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球芽甘蓝
如果制作方法正确,这些蔬菜尝起来美味无比。它们有一种温和的、有点苦的味道,所以可以将它们与辛辣或美味的酱汁混合,比如香醋。健康的好处包括:
•半杯咖啡所含的维生素K超过了你的建议摄入量
•非常好的叶酸来源
•铁的良好来源
收获季节:September-March
试试这道菜:球芽甘蓝配帕尔玛干酪和松子
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防风草
虽然这些蔬菜可能像胡萝卜,但它们颜色更浅,更甜,几乎有坚果的味道。用它们来给米饭和土豆调味,或者把它们做成汤和酱汁。健康的好处包括:
•富含钾元素
•富含纤维
收获季节:October-April
试试这道菜:所有你的烤箱烤防风草和胡萝卜
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梨
香甜多汁的口感使这种水果深受欢迎。烹饪真的能把它们的美味带出来,所以试试烤的或水煮的。健康的好处包括:
•良好的资源来源维生素C和铜
每份含有4克纤维
收获季节:August-February
试试这道菜:菠菜,梨,山核桃山羊奶酪沙拉
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芜菁甘蓝
芜菁甘蓝是萝卜和卷心菜的杂交品种,是一种很受欢迎的瑞典菜。为了充分利用它们的泥土味道,可以把它们加到砂锅菜中,用萝卜和胡萝卜做成浓汤,或者用姜、蜂蜜或柠檬烤它们。健康的好处包括:
•富含纤维
•维生素C的良好来源
收获季节:October-April
试试这道菜:烹饪光的单亲妈妈芜菁甘蓝
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菜花
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南瓜
与夏南瓜不同,冬南瓜质地细腻,味道微甜。因为它的皮很厚,它可以储存几个月。它和其他秋季调味品一起吃味道最好,比如肉桂和姜。健康的好处包括:
•含有-3脂肪酸
•极好的维生素A来源
收获季节:October-February
试试这道菜:小葱南瓜和甘蓝通心粉
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南瓜
南瓜是一种冬南瓜,它的用途远不止南瓜灯。它的甜味和湿润的质地使它成为馅饼,蛋糕,甚至布丁的理想选择!健康的好处包括:
•富含钾元素
•超过20%的DRI纤维
•维生素B的良好来源
收获季节:October-February
试试这道菜:南瓜华夫饼加枫核桃糖浆
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甜土豆
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萝卜
这些根类蔬菜又嫩又温和,是萝卜和卷心菜的绝佳替代品。要给这些蔬菜调味,可以用茴香、面包屑,甚至红糖。萝卜叶吃起来像芥菜叶,容易煮熟,营养丰富。健康的好处包括:
•根是维生素C的良好来源
•萝卜叶是维生素A、K和叶酸的极佳来源
收获季节:September-April
试试这道菜:根茎类蔬菜炖烤
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石榴
这种微酸的水果被认为是抗氧化剂的来源。柠檬汁为腌料提供了一种浓郁的味道,柠檬籽可以拌进沙拉来提味。健康的好处包括:
•一个
加州大学洛杉矶分校的研究石榴汁比红酒含有更高的抗氧化水平
•富含维生素C和叶酸
收获季节:August-December
试试这道菜:柿子蓝纹芝士沙拉配核桃
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日期
这是一种中东人的最爱,是一种甜水果,可以炖在炖菜里,也可以切碎放在甜点里,或者塞在奶油奶酪或杏仁里。健康的好处包括:
低脂肪
•富含纤维
•富含钾元素
收获季节:September-December
试试这道菜:燕麦枣巧克力曲奇
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猕猴桃
用这种甜美的水果为你的食谱增添热带风味。它可以和草莓、哈密瓜或橙子混合在一起,也可以和菠萝混合在一起,做成浓郁的酸辣酱。健康的好处包括:
•比橙子还多的维生素C
•富含钾和铜
收获季节:September-March
试试这道菜:烹饪光的猕猴桃果汁朗姆酒
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葡萄柚
柚子特有的酸味与其他柑橘类水果形成鲜明对比。将它加入混合蔬菜中,与鳄梨和虾混合,或享受一杯富含抗氧化剂的新鲜果汁。健康的好处包括:
•超过每日推荐摄入量的75%
•富含番茄红素
•含有果胶,已被证明可以降低胆固醇
收获季节:September-April
试试这道菜:生姜柑橘水果沙拉
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橘子
这种小而甜的柑橘类水果绝对是秋季食谱的提神剂。我们最喜欢的口味包括杏仁、枣和蜂蜜。用油、醋和姜榨汁,做成美味的调味汁。健康的好处包括:
•维生素C的良好来源
富含β -胡萝卜素
收获季节:November-April
试试这道菜:日落的橘子奶油冻糕