你应该多吃豆类的9个原因
递豆子
豆类可能会让人放屁,这是一个坏名声,但这不是把它们从你的饮食中剔除的理由。专家建议你吃到3杯豆类一个星期——因为它们对你的健康很有好处。而且,你吃得越多,肚子疼的可能性就越小。“经常吃豆子的人比不经常吃豆子的人更少放屁和腹胀,”他说辛西娅, mph, rd,健康的特约营养编辑和现在就瘦下来:用真正的食物快速减掉体重和英寸(20美元;amazon.com).你有这么多品种可以选择——黑豆、菜豆和芸豆等等。继续往下读,你会发现为什么它们对你的健康如此有益,以及制作它们的美味新方法。
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豆类富含纤维
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豆类有利于消化
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豆类有助于调节血糖
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豆类有助于降低胆固醇
高水平的低密度脂蛋白胆固醇(有害的那种)会粘附在血管壁上,引起炎症和斑块积聚。健康的心血管系统始于你的饮食,豆类是一种低脂食物,你想要在你的团队。“豆类中的可溶性纤维与胃肠道中的胆固醇结合,从而防止胆固醇被血液吸收,”萨斯说。更有理由每天至少喝3/4杯咖啡:一项研究加拿大医学杂志发现每天吃一份豆类、豌豆、鹰嘴豆或扁豆就可以降低低密度脂蛋白水平降低5%患心血管疾病的几率降低5%到6%
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豆类对心脏有好处
富含豆类的饮食对你的健康是个好消息心.萨斯说:“血液中总胆固醇每降低1%,心脏病发作的风险就会降低2%。”此外,它们的纤维含量也很高。一项研究英国医学杂志观察纤维摄入量和心脏病还有心血管疾病研究人员发现,每天多摄入7克纤维就可以降低你的体重显著降低你患上这两种疾病的风险了9%。豆类也是很好的营养来源钾还有镁,心脏的关键矿物质。萨斯说,钾可以自然地从你的身体系统中去除多余的钠和水,从而降低血压。另一方面,镁元素则起到辅助作用神经功能和血压调节据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)称。
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豆类可以控制体重
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豆类含铁量高
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豆类是维生素B的良好来源
在许多豆类品种中,你会发现硫胺素、烟酸、核黄素、B6和叶酸b,这些都能帮助你将食物转化为能量,提高胆固醇水平,减少炎症等。研究表明,叶酸和B6也有助于降低患心血管疾病的风险。日本的一项研究中风发现叶酸和B6的高摄入量与心力衰竭死亡人数减少在男性中,中风、心脏病和女性总心血管事件的死亡人数更少。虽然你也可以从鱼、全谷物和蔬菜中摄入B族维生素,但在饮食中添加豆类是保持身体强壮的好方法。
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它们可以降低患癌症的风险
豆类富含抗氧化剂,可以防止自由基破坏细胞并导致癌症。在8年内每周至少吃两次豆类或扁豆的妇女更不容易患乳腺癌一项针对9万多名女性的研究显示,她们每月只吃一次或更少国际癌症杂志.另一项研究癌症研究杂志研究发现,每周食用四份或四份以上豆类的女性有一种降低结直肠息肉的发生率这是结肠癌和直肠癌的前兆。豆类中的其他天然物质也可以在抗癌方面发挥作用。萨斯说:“有一种特别的皂苷被证明可以阻止癌细胞的繁殖,减缓肿瘤的生长。”这是给豆子更多爱的另一个理由。
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