咖啡还是茶?哪一个更健康
似乎每天都有关于这两种食物对健康的惊人好处的新闻，但哪一种才是最重要的呢?
一位同事最近问我，咖啡和茶哪个更好?她告诉我她不喜欢咖啡她和她的男朋友(更喜欢喝茶)在争论哪种饮料更健康，两人都认为自己的个人偏好更有道德。
这是一个很好的问题，因为似乎每天都有关于其中一种健康益处的新闻，但你从来没有看到两者的比较。
真相:并没有明显的突出。这两种独特的健康提神饮料都有自己的一长串好处和坏处。下面，我将介绍品尝其中一种或另一种的原因，以及充分利用每一种的小贴士。
茶
的优点:茶对健康有很多好处。茶中富含抗氧化剂炎症，并已被证明有助于防止血管硬化。喝茶的人患心脏病的风险要低得多中风和心脏病众所周知，茶可以促进大脑健康。例如，一项研究发现，与每周喝不到三杯咖啡的老年人相比，那些每周喝两杯以上咖啡的人绿茶每天患心脏病的风险显著降低与年龄相关的记忆力下降．
经常喝茶的人也有更高的胆固醇骨质密度降低骨质流失的水平和速度。
总的来说，它与抗衰老有关:研究表明，经常喝茶的人的细胞具有年轻的生理年龄比不喝酒的人。很烈的酒!
的缺点:第一个是纯化妆品染色的牙齿。
另一个原因是单宁对铁水平的潜在影响，单宁是一种抗氧化剂，会干扰对非血红素的吸收，或从蔬菜和豆类等食物中吸收植物性铁。在1982年的一项经典研究中喝茶与喝咖啡的35%相比，吃一顿饭的铁吸收减少了62%。
最后，如果你对咖啡因敏感，茶中的咖啡因也可能是一个骗局，尽管水平确实如此低于咖啡．一杯或八盎司的红茶含有14-70毫克咖啡因，绿茶含有24-45毫克咖啡因，而同等份量的咖啡含有95-200毫克咖啡因。
健康的准备技巧
沏茶最重要的一点是要限制或避免加茶甜味剂．享受热的或冰的，如果你需要一点甜味，可以加一点100%的果汁。你也可以添加一些自然调味料，比如新鲜的姜末或新鲜的薄荷。每一种都能增强你杯子里的抗氧化能力。
至于铁的问题，如果你是杂食动物，这就不用太担心了，因为单宁酸不会影响肉、鱼和家禽中基于动物的血红素铁的摄入。但如果你是素食主义者或纯素食主义者，抵消影响的最好方法是食用富含铁的植物食物维生素C．在同一项研究中，OJ将铁的吸收提高了85%。其他主要的维生素C来源包括甜椒、花椰菜、花椰菜、球芽甘蓝猕猴桃和草莓。
咖啡
优点:关于咖啡的好消息不断传来。全新的哈佛研究研究发现，那些每天喝三到五杯咖啡的人可能比那些不喝或很少喝咖啡的人更不容易因某些疾病而过早死亡。富含抗氧化剂，正常的咖啡消费也与预防2型糖尿病帕金森氏症和某些癌症。
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缺点:未经过滤的咖啡(指煮过的或浓缩咖啡)中的天然物质已经被证明会升高胆固醇水平略。此外，咖啡比茶更酸，所以如果你有胃或消化问题，你可能会更好地忍受茶。
咖啡长期以来都因骨骼问题而闻名，但目前尚不清楚其影响有多大。一项研究发现，大量饮用咖啡——一天四杯或四杯以上——会使骨密度降低2-4%，但这种效果并不会增加骨折的风险。然而，如果你的骨密度已经很低，你应该和你的医生讨论喝咖啡的问题。
咖啡剩下的缺点主要与它的咖啡因含量有关，它也比茶高。咖啡因是一种兴奋剂，所以如果你对它敏感，咖啡可能会让你感到过度刺激、紧张和焦虑。如果你有高血压，你应该限制咖啡因的摄入量，因为咖啡因会导致血压短暂而急剧上升。
此外，每天两杯或两杯以上的咖啡会增加具有相当常见基因突变的人患心脏病的风险，这种基因突变会减缓咖啡因在体内的分解。不幸的是，这种检测是有限的，通常不是由医生的办公室提供的。一个公司该公司通过注册营养师提供一项测试，但可能需要自费。
最后，咖啡是一种利尿剂，这意味着它能将水从体内冲走。研究表明，你的身体可以适应一个有规律的习惯，但如果你只是偶尔做一次，或者你比平时做得更多，它可能会让你脱水。
健康的准备技巧
同样，糖和其他咖啡“添加物”是一个大问题。加了糖浆、牛奶和鲜奶油的高档咖啡很容易就会比一顿饭提供更多的卡路里:540卡路里星巴克大杯薄荷白巧克力摩卡，加入2%的牛奶和鲜奶油。比一份沙拉多140美元辣椒由长叶莴苣、黑豆、菲希塔蔬菜、莎莎酱和鳄梨酱制成。我不赞成使用人造甜味剂，因为它们可能会影响食欲和血糖调节，以及肠道健康．
我建议我爱喝咖啡的客户添加一点植物性牛奶，少量或不添加糖，并洒上富含抗氧化剂的香料，比如肉桂。
底线
坚持你偏爱的，考虑到坏处，确保你不是把茶或咖啡中的咖啡因作为拐杖，来掩盖睡眠不足带来的疲劳。虽然你可能会从使用中得到好处咖啡因运动前为了达到最佳睡眠状态，最好在睡前6小时完全停止摄入咖啡因。如果这两种饮料中的任何一种让你感觉能量不足，无论是因为咖啡因还是你添加的东西，那就减少你的摄入量，增加水的摄入量，这是最终促进健康的饮料。
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辛西娅， MPH, RD，是健康的特约营养编辑a纽约时报畅销书作者，私人实践表现营养学家，曾为五支职业运动队提供咨询。