吃真正的辣椒有危险吗?
在你尝试“肌萎缩性侧索硬化症辣椒挑战”之前，请先阅读这篇文章。
吃辛辣食物会让你的上唇出汗，流鼻涕，嘴巴像着了火一样。但是吃辣椒会影响你餐后的健康吗?这个问题是值得考虑的，尤其是ALS辣椒挑战冰桶的挑战2.0)获得声望。
明星像凯利克拉克森沙奎尔·奥尼尔被拍到吞下辛辣食物参加这一挑战，该挑战旨在提高人们对这种神经退行性疾病的认识，并为其筹集资金。但是，当我们看着他们艰难地咀嚼着疯狂的辣椒时，我们不禁想知道:是什么让辣椒这么辣，吃太多辣椒是否安全?在这里，我们向营养学家温迪·巴齐莲(DrPH)提出了所有迫切的问题。在你吃掉一堆habañeros之前，请阅读下面的内容。
辣椒为什么这么辣?
辣椒的主要成分是一种名为辣椒素的植物营养素。“辣椒素附着在味蕾上的感受器上，这些感受器可以检测温度，并向大脑发送辛辣的信号，”巴齐莲解释说，她也是《辣》一书的作者吃得干净，保持苗条．
辣椒的辣度与辣椒素的含量有关。为了弄清楚辣的有一种辣椒，爱冒险的食客可以参考斯科维尔规模该网站根据辣椒素的浓度将辣椒品种从最辣到最辣进行排名。从不含辣椒素的标准灯笼椒到鬼椒和特立尼达蝎子椒——最辣的辣椒。
吃辣椒的危险
巴齐莲说:“说辣椒真的会对食道或舌头造成物理损伤，这有点不真实。”但这并不意味着吃辛辣食物就没有危险。为什么?当我们吃非常辣的辣椒时，大脑会接收到“疼痛”信号，导致胃部不适，恶心想吐或者呕吐，巴齐莲说。胃的反应就像你摄入了一种有毒物质，它会把刚吃下的东西释放出来。辣的辣椒,统计．
巴齐莲解释说:“如果呕吐发生，胃酸会刺激食道。”根据辣椒的辣度，这种刺激会造成严重的损害。早在2016年10月，一名男子在一场吃东西比赛中食用了鬼椒(随后干呕)，结果食道被烧了一个洞。吃超辣辣椒的其他潜在反应包括麻木和呼吸困难。
辣椒对健康的好处
更复杂的是，吃辣椒也能带来健康好处．研究表明，某些富含辣椒素的成分，如辣椒粉，可以通过抑制食欲和加快身体燃烧卡路里的能力来帮助食客减肥。更重要的是，辣椒也被证明可以帮助清理鼻窦，缓解疼痛，抑制一些细菌的生长。
为了获得辣椒的好处，选择那些史高维尔指数不太高的辣椒品种，在美味的食物中食用它们，而不是直接食用。巴齐莲说:“这样对舌头、食道和胃的影响也会更小。”
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如果你计划参加吃辣椒比赛或参加ALS辣椒挑战赛，请记住这一点:“当我们吃了一些我们不喜欢的、数量不合理的东西时，产生不良后果和不适的可能性是非常真实的，”巴齐莲说。认为自己警告说。