你还没有尝试过的快煲电压力锅的5个聪明技巧

如果你有即时壶(3夸脱60美元;amazon.com)，毫无疑问，你已经慢下来了——像老板一样压力烹饪健康食物。但有一些聪明的技巧时下流行的设备这真的可以提高你的游戏水平。阅读下面的五种方法，让你的Instapot变得更加重要。

你不讨厌做吗完美的煮鸡蛋，只为了挣扎着去剥它们(最后得到的是碎鸡蛋)?我们太。这是一个轻松的解决方法:根据Nom Nom Paleo博客作者Michelle Tam的说法，用快煲煮鸡蛋剥它们很容易。

芝士火锅是一种经典的复古美食，我们喜欢时不时地沉浸其中，但不够经常在手边放一个芝士火锅。虽然用普通锅做奶酪火锅是可能的，但要保持你需要的温度可能很难。快煲电压力锅来救援。准备好苹果片，再配上热乎乎的融化奶酪。

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是的，当你从头开始烤面包时，你甚至可以使用Instapot，这本烹饪书的作者丹尼尔·舒姆斯基说如何使用快煲电压力锅(16美元,亚马逊):“当你做面包生面团时，你想让它在温暖的地方发酵，就用最低调来制作酸奶。”

这是快煲电压力锅“酸奶”设置的另一个窍门:它可以更容易地获得正确的温度范围自制的意大利乳清干酪．(正如舒姆斯基指出的那样，“将其称为‘制作酸奶’的设置有点低估了它的价值。”)自己制作乳清干酪可以让你的奶酪味道更好，而不用添加包装奶酪中的口香糖和其他稳定剂。看看下面的视频教程真正的食物真正的交易博安玛丽Rossie。

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没有果胶?没有问题。Wardee Harmon，著有发酵食物的完全傻瓜指南(20美元,amazon.com），有一个快煲蓝莓酱的简易食谱在传统烹饪学校的博客上最棒的是:它只需要两种原料——水果和蜂蜜——所以你不需要果胶和白糖来制作胶冻果酱。通过烤面包。