11个方法来改变你悲伤的办公桌午餐

这不是你第一次在办公桌上吃午餐了。你知道不要提前给沙拉调味。你不能用微波炉加热鱼。当然，你也不会在家里做一个多汁的番茄三明治，结果却发现你在工作的地方喝着湿漉漉的番茄面包汤。

我现在做了很多便携餐。虽然我在家工作，但我的伴侣不是。我是厨师，他洗碗，我很快就能翻身晚餐剩菜为他准备了一顿快餐。(我宁愿打开一罐金枪鱼，把剩下的农产品切成薄片，做一份特别的沙拉，也不愿看到他在纽约花15美元吃一顿乏味的午餐。)这里有一些我用来保持事情有趣的小技巧，但记住，没有必要重新发明轮子:只要它足够美味，让人感觉从工作中真正休息一下，午餐可以是功能性的。

大杂烩一种混合了各种配料的大杂烩简单的着装但我最近受到了聚集在一起的父母的启发条纹或彩虹状的食材为他们的孩子。如果你记住了条纹，你可以在容器里装满一排排生羽衣甘蓝、马苏里拉奶酪、西红柿、橄榄，以及一份涂有橄榄油、海盐和酸豆的金枪鱼。只要记得必要的时候调味就可以了。(羽衣甘蓝是一种罕见的绿色，它可以在橄榄油和盐的作用下保持健康，甚至有所改善。)就地取材:如果你有牛油果或黄瓜片，把它们扇成一排．

一想到把真钱花在塑料或玻璃容器．我知道，因为我们现在只有一个塑料容器;其余的不知何故已经消失到新的家园。但今天我认真买了一个合适的，设计良好的容器。它是昂贵的．它的名字里有“北欧”。我可能是个笨蛋。但它有三个隔间，夹在一只整洁的小怪兽身上。这样就更容易把调料放在一个有盖的杯子里，把面包放在另一个杯子里，把所有的东西都放在一起，然后忘掉它。我的伴侣会有一个更好看的——我敢说，狡猾的斯堪的纳维亚午餐。

那些你从餐桌上跳起来从厨房里拿的东西，比如海盐、一片柠檬、辣酱等等?当你准备午餐时，考虑一下这些。有时剩下的烤蔬菜只需要放一点柠檬来提亮，或者在角落里放一些切碎的香草。如果你想在家里给饭菜加盐，那就在明天打包之前先加盐。

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2018年的一个技术小窍门:真正看看你的工作厨房里有什么。有烤面包机吗?搅拌机吗?一个烤箱吗?如果你吃到了最后一道菜，你就是黄金，因为你在做烤奶酪，烤蔬菜三明治，以及任何你想要的东西。如果有搅拌机，把冷冻的水果放在工作的冰箱里，带上酸奶，做一个一大堆冰沙利用每一个早晨。

当你在做午餐的时候，认真地考虑一下未来的自己的快乐:明天你会接受生菜、生洋葱和杂货店里的西红柿吗?我敢打赌没有;我认为你将来会去当地的寿司店吃午饭(并不是说这有什么错)。我试着在冰箱和食品储藏室里放一两个“更花哨”的东西，比如新鲜马苏里拉奶酪美味的橄榄，肥美的刺山柑，意大利熟食店的炸洋蓟心，预烤去皮红辣椒以及优质的金枪鱼和凤尾鱼。你可以在一层切片、抹油、加盐的深绿色(生的或sautéed-and)上放上任何一层这些东西，这样你就可以享用一顿美味的大餐了。

包装鲜美、辛辣，米色均匀印度的食物？也许明天看起来就没什么吸引力了，所以午餐吃一勺原味酸奶吧。全脂乳制品会减少每一口的热量，并增加一个受欢迎的视觉对比。(通常情况下，切碎的香菜也很不错。)

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附近有没有中国或印度的餐馆，可以买到1美元一份的米饭?你是想找个借口离开这栋楼吗?这样做。它几乎肯定会比微波剩饭好吃。如果它能增加你吃剩下的咖喱、汤或炒菜的量，那这一美元花得值。

把剩下的披萨片带进来?好吧。没有判断。但你可以考虑在包里放一个苹果，再加一份切片的沙拉黄瓜撒上少许柠檬汁、海盐、红辣椒片和烤芝麻——或者其他简单的蔬菜边。

除了考虑条纹和圆圈，还可以考虑正方形。认为建筑。一个细长的外带容器，里面有一层米饭，上面放着米粉和sherry-sautéed蘑菇，还有一些整齐的正方形的miso-shellacked豆腐看起来真的很酷，尤其是如果你把它们像棋盘一样隔开。

你会想要海盐，辣酱，一些有酸的东西，比如Sriracha或辣椒橄榄油是最好的橄榄油。很难事先知道一顿饭什么时候需要盐、酸或脂肪。

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我喜欢在餐后吃一小口甜食。考虑扔几块黑巧克力小饼干如果你也喜欢吃甜食，就把水果装进包里。记住，你的两个目标是省钱和为自己创造快乐。这两个问题。

亚历克斯·范布伦——跟着她Instagram而且推特@alexvanburen-布鲁克林作家、编辑和内容战略家，曾为《华盛顿邮报》，Bon Appétit，《旅行+休闲》，《纽约杂志》，Condé Nast Traveler,Epicurious．