RightRice是一种由鹰嘴豆和扁豆制成的谷物替代品，味道比白米更好

糙米可能是我素食的主食，但这并不意味着纤维填充谷物没有缺点。它不仅比其他谷物变质得快，而且还需要永远烹饪。在等待糙米煮完的过程中，我已经无数次地把剩下的饭都凉了，即使是在快煲电压力锅的高压设置下。

尽管我对这种厨房主食感到失望，但我还是很难找到一种替代品，它具有同样的坚果味、蓬松的质地和饱腹的营养成分。菜花大米水太多了，无谷蛋白面太多愁善感了，然后farro太不稳定了。为了寻找速食碳水化合物，我最终去了亚马逊(Amazon)，在那里我发现了一种彻底改变我晚餐习惯的产品:RightRice(6件26美元;amazon.com）.

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这种以蔬菜为基础的米饭由扁豆、鹰嘴豆、豌豆和米饭混合而成，烹饪时间不到12分钟。它不仅血糖指数低，而且比传统食品多含6克蛋白质和5克纤维白米．另外，它是纯素食，无麸质，符合犹太教规。基本上，听起来太真是太好了——至少我是这么想的。

当6种口味的样品(包括泰式咖喱、柠檬胡椒和西班牙米饭)送到时，我决定先试一试“普通的”原味。我觉得它能提供对整个产品最好的洞察，并作为蔬菜炒菜的基础。我按照说明把水烧开，然后让米饭浸泡10分钟，类似于煮蒸粗麦粉。

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把煮好的米饭弄松后，我试了一勺溢出来的米饭。我的舌头被各种各样的味道所惊喜，就像在美味的肉汤里煮的饭。它有点咸，有洋葱的味道，我可以轻松地吃下一整碗，而不需要添加任何额外的酱汁或调味品。它的质地也无可挑剔:像白米一样轻盈，不像其他无麸质谷物那样糊状或潮湿。

不用说，我在创纪录的时间内把盒子里剩下的东西都看完了。大蒜和香草的味道很突出，让味道更上一层楼，泰式咖喱为我的外卖提供了一种健康的选择。我很快又在亚马逊上订购了另一个样品包，因为我认为它是我所有食物的完美速食配菜。

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购买:RightRice， 6套，26美元;amazon.com

就像生活中所有美好的事物一样，我向我所有的朋友宣传这道神圣的菜肴，让他们立刻对这种健康的谷物上瘾。和我一样，他们不敢相信这道菜做起来如此简单，吃起来如此美味，食材也如此健康。唯一常见的抱怨是每包的价格不到4美元，但即使是他们也同意，因为方便，所以这个价格值得。

所以虽然我永远不会打电话给你RightRice是糙米或白米的直接替代品，我可以很自信地说更好的．我现在总是在我的橱柜里放上几包——就像成人版的盒装通心粉和奶酪——把它当作繁忙工作日的备用晚餐计划。我认为营养上的好处，是一顿美味佳肴的好处。

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