行星饮食减少了红肉的摄入——其好处远不止减重
更健康，拯救地球，等等。
有些人节食是为了减肥，有些人节食是为了健康，有些人改变饮食习惯是为了保护地球。现在有一种饮食，专家认为可以同时实现这三个目标:行星健康饮食。
是由37名科学家组成的EAT-Lancet委员会该饮食旨在通过降低致命慢性病的风险，每年防止1100万人死亡。它还应该养活100亿人(2050年地球人口的估计)，而且不会造成任何环境破坏。
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该报告指出:“关于各种饮食对环境的影响已经出现了大量工作，大多数研究得出结论，富含植物性食物和较少动物源食物的饮食可以改善健康和环境效益。”
发明它的科学家们表示，地球健康饮食是一种“弹性素食”饮食，这意味着它主要是植物为主，但也可以包括少量的鱼、肉和奶制品。肉类和奶制品消耗了最多的自然资源，对地球造成了最大的破坏，但新的饮食并没有完全消除这两类食物，这对我们来说是个好消息红肉粉丝。
至于计划中还有什么:主要的蛋白质来源是坚果和豆类。全谷物碳水化合物、水果和蔬菜也在其中，允许少量的油和糖。
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哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的流行病学和营养学教授、解释新计划的论文的主要作者沃尔特·威利特(Walter Willett)医学博士告诉《纽约时报》英国广播公司．“你可以把这些食物以数千种不同的方式组合在一起。我们这里说的不是剥夺式饮食，而是灵活、令人愉快的健康饮食。”
如果你已经从植物中获取了大部分的蛋白质，那么地球健康饮食可能不需要你的日常菜单有任何大的变化。然而，食肉者需要做出一些真正的改变，比如每周减少一个汉堡。根据一个人已经吃了多少红肉，这种饮食可能会导致减肥，因为红肉的卡路里和脂肪含量很高。
那么我们最喜欢的营养学家是如何看待这种饮食的呢?“它是健康的，因为它富含农产品、全谷物、其他植物性食物和健康油，比如橄榄油。它限制了肉类和奶制品，这是一件好事，因为大多数美国人吃了太多的红肉，这是不可持续的，”注册营养师朱莉·厄普顿(Julie Upton)说健康。
辛西娅·萨斯(Cynthia Sass)表示同意。她说:“事实上，你甚至可以吃更多的植物性食物，但仍能满足你的营养需求。健康．地球健康饮食可以与地中海式饮食，厄普顿说，它有许多研究支持的健康益处，比如增加了心脏健康以及更好的大脑功能。
听起来你的饮食计划是不会出错的。我是说，拯救生命，改善自己的健康，和这个星球吗?它基本上能把你变成超级英雄。
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