有没有注意到人们总是试图让你选边站?狗或猫人，纸或塑料，蛋糕或派。美食界充满了那些说他们的饮食是“正确的”的人:素食主义者，纯素食主义者，原始人，生的，无谷蛋白。在工作的过程中，我倾听朋友们的意见，阅读他们在Facebook上的帖子和推文，阅读文章和书籍。
当我学习饮食计划时，它是有意义的。然后我又听说了另一种说法，这也说得通。但是到了做饭或吃饭的时候，所有的东西都飞出了窗外。有时我觉得我受到了食物意识形态的打击。
我并没有完全接受(可以说)一种或另一种养生法，而是把我在每种养生法中发现的精华融入到我的饮食方式中。
我从旧石器饮食学来的东西
我同意它强调避免加工食品和精制糖。但与我所知道的铁杆旧石器时代的人不同，我的家人吃奶制品(总是全脂和有机的)和少量的面包和意大利面，通常是全麦的。我有时也煮小米、大麦和法罗等高品质谷物;当与大量蔬菜混合时，它们可以制成美味的配菜和冷沙拉。如果我有剩余的小米，我会用杏仁奶或椰奶炖，然后享用它作为早餐。
我从纯素饮食中收获了什么
像我的素食主义者朋友一样，我非常关心我们爱吃肉的习惯对环境的影响，以及对工厂饲养的动物的处理。我们家经常吃素食，所以你通常会发现植物性蛋白质在我的冰箱，冷冻室和食品储藏室，如豆腐，豆豉，豆类，种子和坚果。然而，我们偏离了纯素食主义，在我们的饮食中也包括鸡蛋、鱼，以及在较小程度上的家禽和肉类。我总是买有机和/或认证人道鸡蛋(这意味着饲养和加工母鸡的设施符合严格的标准)。当我买家禽时，都是有机的，如果我们烤一小块牛排，那就是草饲的。
供你参考，如果你是豆豉的新手，它和豆腐类似，是由大豆制成的，但它的纹理更细。它是发酵的，所以如果你对大豆敏感，你可能会发现它更容易消化。我喜欢把它磨碎，用它来代替碎牛肉做“肉丸”和肉酱，两者都配意大利面南瓜很美味。或者我把它放在酱油、苹果汁和橙汁的混合物中炖30到40分钟，然后烤(试着把它放在羊肉串上烤)。
我从地中海饮食学来的
我喜欢吃农产品和瘦肉蛋白，尤其是鱼。(我查看了seafoowatch.org网站，以确保我买的是可持续类型的鱼，比如北极焦鱼或太平洋大比目鱼。)食品储藏室里总有一罐乔氏超市(Trader Joe’s)的鲣鱼金枪鱼，我把它和胡萝卜丝、调味品、鳄梨和一点蛋黄酱混合在一起，作为一顿快速午餐。农产品通常是我盘子里的主要食物，所以我手边有各种各样的农产品。现在是夏天了，我们有茄子、南瓜、玉米、黄瓜和萝卜，还有我们从来不缺的蔬菜，比如生菜、西兰花和胡萝卜。西红柿可以放在柜台上(不要冷藏;它们会变得粉状)，然后是洋葱和大蒜，我丈夫和女儿在我们的小阳台上种香草和豌豆。冰箱里还装满了浆果、桃子、李子、油桃、樱桃——我们在当地农贸市场买到的任何东西。
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有人说我们家的饮食方式弹性素食者。我喜欢这个词:itarian唤起素食者但是首先flex对我来说，这是忙碌的生活方式和对美食的热情所需要的。
把它们结合在一起
我每天的饮食是怎样的?在这一周，我通常早餐吃鸡蛋和水果。午餐是剩菜，或者我买一份沙拉。晚餐时，我们通常吃素或吃鱼:最近我在烤架上放了一些罗非鱼，旁边放着芦笋和婴儿肉西葫芦，都淋上橄榄油，撒上盐和胡椒粉。或者我可以做一道蔬菜豆腐炒。我家每个人都喜欢吃零食;对我来说，是水果、坚果、原味酸奶、冰沙或偶尔的冷榨果汁。
然而，作为一个弹性素食主义者，没有什么是禁止的。每隔几个月，我就想吃一个多汁的汉堡。我会毫不犹豫地买下它。如果我在一家特别的餐厅，我会点看起来最好的，不管是不是素食。请我过来，不管你做什么，我都会很高兴地吃——可能还会再拿几份(然后向你索要食谱)。
所以我基本上是素食主义者，但总是很灵活。顺便说一句，我喜欢狗和猫,蛋糕和派。请不要让我选择。
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