羊肉甘薯咖喱炖

成分

• 1汤匙花生油
• 2磅瘦肉炖羊肉，切好了
• 3 1/4杯粗切洋葱
• 1杯(1/2英寸厚)胡萝卜片
• 一杯切碎的青椒
• 2汤匙孜然粉
• 1茶匙咖喱粉
• 半茶匙姜黄粉
• 4杯切碎的番茄
• 2杯切成方块的去皮红薯
• 一罐鹰嘴豆(15又1/2盎司)，沥干
• 一罐(14.5盎司)无脂肪、低钠鸡汤
• 1茶匙盐
• 1/4茶匙现磨黑胡椒
• 1盒(10盎司)蒸粗麦粉

准备

1. 将油放入荷兰烤箱中，用中火加热。添加羊肉;煮5分钟或直到棕色，不断搅拌。加入洋葱和接下来的5种配料(洋葱和姜黄);煮5分钟。加入番茄和下面5种配料(番茄和胡椒粉)。煮沸;盖上盖子，关小火，慢炖35分钟。发现;煮30分钟。

2. 根据包装上的说明准备蒸粗麦粉，少放盐和脂肪。