Cranberry-Citrus松饼

成分

• 一杯半切碎的蔓越莓
• 2杯加2汤匙通用面粉
• 2/3杯砂糖
• 2茶匙泡打粉
• 1/2茶匙盐
• 1/2杯植物油
• 半茶匙磨碎的柠檬皮
• 1/2茶匙香草精
• 2个大蛋清
• 1盒(8盎司)香草低脂酸奶
• 1个大鸡蛋
• 烹饪喷雾
• 1茶匙半白砂糖或砂糖

准备

1. 烤箱预热至375°。

2. 将蔓越莓和2汤匙面粉混合，轻轻搅拌;备用。

3. 轻轻舀两杯面粉到干燥的量杯中，用刀抹平。将面粉、砂糖、泡打粉和盐混合在一个大碗里。在一个中等大小的碗中，将油和接下来的5种材料(用鸡蛋)搅拌均匀。在面粉混合物中间打一个孔;加入油混合物，搅拌至面粉混合物湿润。加入蔓越莓混合物。将面糊舀入12个涂有烹饪喷雾的松饼杯中。把糖均匀地撒在松饼上。在375°的温度下烘烤33分钟。

4. 马上把松饼从平底锅里拿出来，放在铁架上。