橄榄油蒜蓉虾

成分

• 半杯特级初榨橄榄油
• 6瓣大蒜，去皮切片
• 1个干辣椒，粗切，或1茶匙碾碎的红辣椒，或根据个人口味
• 1磅半去皮的小虾或大虾，去皮切碎
• 半茶匙粗盐，或根据个人口味
• 2茶匙切碎的新鲜欧芹作为装饰
• 12小片脆皮面包(意大利风味)
• 上餐用的柠檬角

准备

1. 将橄榄油、大蒜和辣椒放入一个10到12英寸的平底锅中，最好是铸铁的，把火调到中火。当大蒜开始嘶嘶作响并变成金黄色时，加入虾。煮，搅拌，直到虾变成粉红色和不透明，2-4分钟。

2. 加入盐搅拌，用欧芹装饰，立即上桌，直接从锅里拿出来，配上柠檬角和面包。