酿烤红辣椒

成分

• 6个大的红色灯笼椒
• 1汤匙橄榄油
• 4瓣蒜，切碎
• 6盎司新鲜菠菜
• 1汤匙新鲜柠檬汁
• 1茶匙盐
• 3/4杯生的蒸粗麦粉(约2杯煮熟的)
• 半杯碎羊乳酪

准备

1. 在煤气炉的明火上烤灯笼椒，用火钳转动，直到表皮变黑，大约2-3分钟;或者把它们放在离火2英寸的烤架上烤，每5分钟翻一次，大约15分钟。将辣椒转移到碗中，盖上保鲜膜，让它们冷却。冷却到可以处理的时候，从辣椒茎端开始削皮，用削皮刀小心地切掉顶部，洗掉籽。备用。

2. 在sauté平底锅上轻轻涂上橄榄油;用中火加热。Sauté蒜炒至开始变金黄，约1分钟。添加菠菜;用中火煮至萎蔫，大约2分钟。从火上移开锅。加入柠檬汁和盐搅拌;把菠菜放在碗里。烤箱预热至350°。

3. 在一个小锅里，按照包装上的说明煮蒸粗麦粉(大约5分钟)。用抹刀将蒸粗麦粉和羊奶酪加入到枯萎的菠菜中，搅拌均匀。

4. 在烤盘上铺上铝箔纸。把所有的辣椒都填上粗麦粉菠菜馅，然后放在烤盘上。在中间的烤架上烤大约8分钟。即可食用。