棉花糖甘薯砂锅

成分

• 土豆:
• 2 1/4磅的甜土豆，去皮切碎
• 1杯对半
• 3/4杯的红糖
• 1茶匙盐
• 2茶匙香草精
• 2大鸡蛋
• 烹饪喷雾
• 配料:
• 一杯半迷你棉花糖
• 1/2杯普通面粉(大约21 /4盎司)
• 1/4杯红糖
• 1/4茶匙盐
• 2汤匙冷冻黄油，切成小块
• 半杯切好的山核桃，烤一下

准备

1. 将烤箱预热到375°。

2. 准备土豆时，将土豆放入荷兰式烤箱中，并用水覆盖。烧开。小火煮20分钟，直到变软。排水;稍微冷却。

3. 把土豆放在一个大碗里。加入对半，3/4杯糖，1茶匙盐和香草。用搅拌器以中速打匀。添加鸡蛋;搅拌均匀(混合物会变稀)。将混合物刮入一个13 x 9英寸的烤盘，盘中涂有烹饪喷雾。

4. 准备浇头时，在砂锅上撒上小棉花糖。用汤匙轻轻将面粉放入干燥的量杯中;用刀水平。把面粉，1/4杯糖和1/4茶匙盐放在一个中等大小的碗里。用搅拌机或两把刀把黄油切成粗面粉状。拌入山核桃，撒在土豆混合物和棉花糖上。在375°下烘烤30分钟或直到金黄色。