西班牙色拉，由橙子、茴香、红洋葱和薄荷调味而成

成分

• 2杯切成薄片的红洋葱（约1大）
• 3个大脐橙（约5磅）
• 3杯切成薄片的茴香球茎（约1磅）
• 1/4杯松散包装的新鲜薄荷叶
• 3汤匙纯脱脂酸奶
• 2汤匙冷冻浓缩橙汁，解冻
• 2汤匙红酒醋
• 1茶匙芫荽籽，烘烤并压碎
• 4茶匙特级初榨橄榄油
• 1/2茶匙海盐
• 1/4茶匙新鲜磨碎的黑胡椒粉

准备

1. 将切成薄片的红洋葱放在一个中等大小的碗中，盖上冰水，浸泡15分钟，沥干。

2. 小心地把橘子的果皮和果核部分去掉；丢弃果皮和果核。将每个橘子垂直切成两半；去掉果核部分，然后丢弃。将橘子交叉切成1/4英寸厚的薄片，保留约1/3杯果汁用于调味。

3. 将红洋葱、切成薄片的茴香和橙子均匀地铺在碗里或盘中，并撒上新鲜薄荷叶。将保留的果汁、无脂酸奶、浓缩果汁和剩余成分混合在一个小碗中，用搅拌器搅拌混合。均匀地淋在沙拉上；立即食用。