30天不外卖挑战
鹰嘴豆和西兰花，拉贝
照片:克里斯托弗Testani;样式:阿尔玛特
成分
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 一罐鹰嘴豆(鹰嘴豆)，沥干水分
- 2瓣蒜，剁碎
- 1/4茶匙碎红辣椒
- 8盎司西兰花拉贝，切成1英寸的小块
- 3杯无脂低钠鸡汤
- 4杯热熟的耳饼(一种耳朵形状的意大利面)，8盎司干的
- 1/8茶匙盐
- 1/4杯(1盎司)磨碎的新鲜帕尔马干酪
准备
在荷兰烤箱中用中高温加热油;加入鹰嘴豆和sauté 2分钟，或者直到它们开始变成棕色。加入大蒜、碎红辣椒和sauté 30秒。
锅中加入花椰菜和鸡汤;小火慢炖3分钟，直到西兰花变脆。
拌入热意大利面和盐;煮2分钟或直到全部加热。
分成4个浅碗，在每个碗上撒上帕尔马干酪。