烤球芽甘蓝配脆山柑和胡萝卜

成分

• 两磅球芽甘蓝，切一半
• 1 1/2杯(1/4英寸)斜切胡萝卜
• 1/4杯特级初榨橄榄油，分开
• 烹饪喷雾
• 1汤匙黄油
• 半杯排水良好的刺山柑
• 一汤匙切碎的新鲜平叶欧芹
• 1/4茶匙盐
• 1/4茶匙现磨的黑胡椒

准备

1. 预热烤箱至450º。

2. 把球芽甘蓝、胡萝卜和3汤匙油放在一个中等大小的碗里，搅拌均匀。涂在涂有烹饪喷雾的大烤盘上。在450°下烘烤15分钟或直到变软，偶尔搅拌一下。

3. 在一个小煎锅里用中火加热剩下的1汤匙油和黄油。添加酸豆;煎3分钟或直到棕色和脆。用漏勺将刺山柑放入纸巾中沥干水分。备用。

4. 将球芽甘蓝和刺山柑放入中碗中混合。撒上欧芹、盐和胡椒;轻轻搅拌均匀。