红薯布丁

成分

• 烹饪喷雾
• 两个大鸡蛋
• 1/4杯蜂蜜，分开
• 1/4杯1%的低脂牛奶
• 一片全麦面包，去皮
• 2杯去皮烤甘薯泥
• 1茶匙香草精
• 半茶匙肉桂粉
• 1/4茶匙多香果粉
• 两汤匙切碎的山核桃
• 2汤匙切碎的姜片
• 1/4杯普通的低脂希腊酸奶

准备

1. 预热烤箱至350°。在半夸脱的烤盘上涂上烹饪喷雾。

2. 在一个大碗里混合鸡蛋，3汤匙蜂蜜，牛奶和面包。用搅拌器以x的速度搅拌至光滑。加入红薯、香草、肉桂和多香果;搅拌至平滑。倒入准备好的烤盘。在上面撒上山核桃和姜。在350°的温度下烘烤25分钟，直到布丁凝固并微微发胀(布丁冷却后会略微下沉)。

3. 当布丁烘烤时，混合酸奶和剩下的1汤匙蜂蜜;搅拌至均匀。把布丁分在4个碗里，在上面均匀地浇上酸奶混合物。