巧克力豆腐慕斯
布朗利
成分
- 8盎司苦甜参半的巧克力，切碎
- 1杯豆浆
- 1/2个香草豆，磨碎
- 10盎司丝豆腐，沥干水份
- 1/4杯覆盆子
- 1/4杯蓝莓
准备
准备甘纳许:将切碎的苦甜巧克力放入碗中。在平底锅中，混合豆浆和香草豆。煮沸;倒在巧克力上。静置1分钟。取出香草豆，搅拌至顺滑。用搅拌器将沥干的豆腐加工成奶油状(10秒)。添加巧克力酱;搅拌至光滑(20-30秒)。用勺子舀进5个单独的碗里; refrigerate until mousse is firm (1 hour). Before serving, divide 1/4 cup each raspberries and blueberries among bowls.
- 产量:5人份(一份量:约3/4杯慕斯和浆果)
为什么不喜欢浓郁的巧克力豆腐慕斯呢?糕点师弗朗索瓦·帕亚德用豆浆和丝滑豆腐制作了美味的慕斯，就像传统甜点一样颓废。François payard -谁创造了这个食谱-是世界知名的糕点厨师，fbb面包店的老板，和作者巧克力的顿悟．
营养信息
| 每份热量: | 291 |
|---|---|
| 每份脂肪: | 18.6克 |
| 每份饱和脂肪: | 10.4克 |
| 每份单一不饱和脂肪: | 5.5克 |
| 每份含有多不饱和脂肪: | 1.4克 |
| 每份蛋白质: | 6克 |
| 每份碳水化合物: | 30克 |
| 每份纤维: | 5克 |
| 每份胆固醇: | 0.0毫克 |
| 每份含铁量: | 4毫克 |
| 每份含钠量: | 28毫克 |
| 每份含钙量: | 52毫克 |