酱汁蔓越莓枫布丁蛋糕

成分

• 填满的
• 2杯半(9盎司)新鲜或冰冻的解冻蔓越莓
• 1/3杯加1汤匙枫糖浆(A级或B级深琥珀色即可)
• 1/4杯的水
• 超过的
• 2/3杯(3盎司)未漂白的普通面粉
• 1/3杯(1.5盎司)细或中等研磨的玉米粉
• 一茶匙半泡打粉
• 1大蛋
• 1/2杯1%牛奶
• 8汤匙(4盎司)未加盐的黄油，融化后仍温热的
• 一茶匙纯香草精
• 1/2茶匙盐
• 2汤匙经典鲜奶油或1/4杯香草冰淇淋(可选)

准备

1. 将烤架置于烤箱中央;预热到400°F。在2夸脱，2英寸深的烤盘或10英寸的玻璃或陶瓷馅饼盘上涂黄油。

2. 制作馅料:将蔓越莓、枫糖浆和水倒入中锅中。用文火煮;煮3分钟。将1/2杯浆果和一些果汁放入小碗中;备用。将剩下的浆果和果汁倒入烤盘中;放入烤箱加热约5分钟。

3. 做配料:把面粉，玉米粉，发酵粉和盐放在一个中等大小的碗里搅拌。将鸡蛋、牛奶、黄油和香草精放入另一个中碗中搅拌;加入面粉混合物，搅拌至完全混合。从烤箱中取出烤盘，在浆果上刮面糊(不需要完全覆盖)。用勺子将保留的浆果和果汁随机撒在面糊上。烘烤15-20分钟，直到顶部变成金黄色，感觉像硬皮，按压时又弹回来。将布丁冷却5分钟后食用(配上理想的配料)。