烤球芽甘蓝配意大利烟肉和无花果汁

在一个大煎锅里，加热1汤匙。油用中火加热。加入意大利烟肉烹饪，偶尔搅拌，直到酥脆，约3分钟。用漏勺将意式烟肉转移到一个小碗里。加热至中高火，加入剩下的2汤匙。石油。加入球芽甘蓝，尽可能保持单层。(如上图所示，多放几颗豆芽是可以的，但如果把它们堆成一堆，它们就不会变黄或煮得均匀。如果有必要，可以用一个更大的锅，分两批煮，或者把多余的拿出来另作他用。)加入盐。 Cook, stirring occasionally, until Brussels sprouts are tender and well browned, even charred in spots, about 10 minutes. If sprouts brown too quickly, lower heat to medium.