什么是碱性水，它真的能帮助缓解胃灼热吗?

你可能已经注意到最近关于碱性水的热议:它是主要的碱性食物，并由米兰达·可儿(Miranda Kerr)等名人宣传，称其对健康有益。其中一个好处是，人们相信碱性水(根据定义，它的pH值高于自来水的pH值(而酸度较低))可以帮助中和胃酸，缓解胃病症状胃食管反流,即胃灼热。但这种说法真的站得住脚吗?为了找出答案，我们采访了一些医学专家。

所有的食物和饮料都有pH值。这代表氢的能量，它测量物质中氢离子的浓度。pH值范围从1(酸性最强)到14(碱性最强)。大多数自来水和瓶装水的pH值在7左右，这是中性的，尽管它可以在两个方向上有轻微的变化。

以碱性销售的水ph值较高，通常在8到9之间。消费者还可以购买离子罐，或安装在水龙头上的过滤器，使普通自来水呈碱性。

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你的身体也有它自己的pH值，Evan Dellon医学博士说，他是胃肠病学家和北卡罗来纳大学医学院的医学副教授。他解释说:“例如，血液中的pH值往往是中性的，胃中的pH值较低，小肠中的pH值较高。”

碱性水行业声称，当身体变成酸性时，问题就会出现，他们的产品可以中和pH值，促进更好的平衡。

但我们的身体在这方面其实并不需要帮助，Dellon博士说：“我们有一个非常复杂的机器，可以将pH值保持在整个身体应该达到的水平，而要改变这一点，你可以做的事情不多，吃的也不多，喝的也不多。”

2012年在一个实验室进行的一项研究发现，pH值为8.8的水似乎确实能使胃蛋白酶失活，胃蛋白酶是一种与盐酸（在胃里发现的那种）产生有关的酶。水对盐酸本身也有缓冲作用。这些体外数据表明，碱性水可能是一种有用的、无风险的辅料反流病的治疗尽管他们也表示，还需要进行更多的研究，包括对人类的研究。

Dellon博士对此表示赞同:“我们真的没有证据表明这在现实生活中也有效。”“与此同时，我们还有很多其他的回流的治疗方法这些都被研究得很好，对人体非常有效。”

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根据德隆博士的说法，胃酸倒流到食道会引起胃灼热，喝碱性溶液可能会中和胃液几分钟。但这并不能解决为什么胃酸会首先存在的根本问题。

他说:“这和吃一片Tums或者喝很多牛奶没有什么不同——有些患有反流症的人喜欢这样做，因为牛奶也是微碱性的。”

喝普通水也可以缓解压力：“它会提高胃的pH值，稀释胃酸，清除食道，所以一般来说，有很多理由喝水，保持水分。”德隆博士补充道。

弗吉尼亚州诺福克的内科医师、美国胃肠病学学院院士帕特里夏·雷蒙德医学博士说，她的病人问她关于碱性饮食和碱性水作为反流替代疗法的问题，但她也不推荐。

她解释说:“当我们知道辅助医学确实有帮助时，我确实支持它。”“但是医学上对碱性水的看法真的很缺乏。我们对它作为一种潜在的治疗方法并不感到兴奋。”

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德隆博士还警告说，碱性水不受FDA的监管。“因此，不能保证瓶子上的pH值是准确的，”他说。

虽然大多数商业用水的pH值应该可以适度饮用，但他警告不要摄入太多高碱性的食物或饮料。“食道内壁是用来抵御酸损伤的，但它根本不是用来接触碱性物质的，”他说。“因此，对一些人来说，碱性饮料可能会引起刺激。”

Dellon博士建议，如果你确实喝碱性水，或者正在考虑喝碱性水，请与你的医生谈谈潜在的风险和益处。如果你经常胃灼热，询问解决潜在问题的治疗方案，而不仅仅是症状。