你厨房里需要马上扔掉的11样东西
当我们在厨房里保存或扔掉这些东西时，我们倾向于华夫:我需要扔掉那个旧菜板吗?这剩下的鸡肉还好吃吗?为了一劳永逸地弄清这些争论的真相，我们联系了美国农业部食品安全检验局的高级技术信息专家玛丽安·h·格雷夫利。在这里，她指出了11件你应该尽快扔掉的东西。
你的海绵
也许你用微波或煮沸来去除细菌，但正如格雷夫利所指出的，清洁海绵真的很难:“海绵上有那么多洞，”她说。“即使在这些研究中，他们在煮沸它们的地方进行了研究，那里仍然会有病原体。”
美国农业部建议“经常”更换洗碗海绵，但格雷夫利自己根本不用。毛巾是她选择的清洁剂，因为它“不会像海绵那样粘住东西”。你也可以使用纸巾，但对于有环保意识的人来说，这不是一个选择。如果你选择了毛巾，要经常更换;格雷夫利每隔几天就会换掉她的，并补充说:“如果它有味道，它就需要清洗，无论是海绵还是毛巾。”
一个警告?“如果你在做饭，你的柜台上有(生肉)漏出来，那你就会想用纸巾把它扔掉。”
你不记得做过的剩菜
在冰箱后面发现你不记得放在那里的剩菜?最好的办法就是把它们扔了。格雷夫利说:“三到四天之后使用熟食或剩菜。”“如果你不记得吃过，那就说明它放得太久了。看在上帝的份上，如果你看到了霉菌，千万不要吃。”她建议美国农业部FoodKeeper这样你就可以在日历上设置冷冻(或食用)剩菜的提醒。
冰冻食品
如果冰箱里的特百惠已经凝固到能让人想起一部迪士尼电影，那么是时候放手了。格雷夫利说，假设你在准备和冷藏过程中正确处理了食物，细菌就不是问题。但如果你看到“很多冰晶，很多雪，或者看起来很干，你无法分辨它是什么，那味道就不会很好。”
过期的或分离的调味品
我们当中谁没拿过一瓶辣酱早已过了“最佳使用日期”?格雷夫利指出:“有时我们为特殊的食谱购买酱汁，然后就再也不用了。”但没有理由保留过期的调味品。“看一看;如果它们开始分离，可能就不好了。如果它们看起来不合适，你可能就不想再养它们了。”
泡打粉不起作用
泡打粉可以说它比小苏打更容易失去它的魅力，因为它不像小苏打那样是纯碳酸氢钠。(它还包括一种酸，比如酒石奶油，以及一种像玉米淀粉这样的吸湿剂。)如果你的日历上印有惊人的旧日期，那就测试一下吧!新美食爱好者的伴侣建议将一茶匙与1/3杯热水混合，“如果它能热烈地起泡，那就没问题。”
打开的肉汤盒
装在纸板容器里的预先做好的鸡肉和蔬菜汤的存活时间惊人地短。格雷夫利指出，菜谱通常只需要半杯。剩下的，“要么给自己留个便条——‘我要做汤’——要么把它冷冻起来。”
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旧香料
这方面的资料来源各不相同，但包括格雷夫在内的大多数人都认为香料在大约一年后会失去其效力和风味。(希望你“玛丽近藤”你的香料和标签!)春天是仔细看看你橱柜里有什么东西的好时候。“这根本不是安全问题，”格雷夫利补充道。“大多数干货，它们干燥的事实使它们可以保存很长时间。”（花生酱她指出，这是唯一的例外，因为它可能会变质。)
蛋黄或蛋白
任何喜欢在鸡尾酒中加入新鲜蛋白的人，或者那些在烹饪中使用蛋黄而不是蛋白的人，都要注意了:你可以把这两种东西都保存在冰箱里，但你应该尽快这么做。格雷夫利建议在24小时内使用或冷冻。尽管美国农业部网站上说蛋黄冻得不好，格雷夫利是它的忠实粉丝Avgolemeno她把蛋黄保存在冰箱里，准备做这道菜。
你被刮伤的切菜板
格雷夫利说:“不管它是木制的还是塑料的。“如果里面有很多裂缝，是时候把它扔掉了。”细菌喜欢生活在很深的沟槽里，很难正确清洁充满细菌的物品。所以不管是擀面杖、木勺还是切菜板，扔掉吧!
划伤不粘锅
有异味的肉
你知道要在肉的保质期前买下来煮熟。但是，如果你能透过包装闻到肉的味道，或者在肉从包装里拿出来几分钟并排干了一些汁液后就没有味道了，不要冒险。正如格雷夫斯所说:“如果闻起来很糟糕，尝起来也会很糟糕。(最后你可能会得上食物中毒)。在涉及食品安全的问题上，让常识来指导你做的所有其他决定。
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