10人造甜味剂和糖替代品
糖或替代?
糖会导致蛀牙和肥胖,但我们仍然把它舀到谷物和咖啡中(食品工业在产品中添加大量的糖,称为添加糖)。
“美国人每年吃165磅加入的糖,也是糖替代品也在上升,这比表糖更甜,”弗朗西斯拉格曼 - 罗斯(RD)表示喂肚子和共同作者碳水化合物爱好者食谱.
但是人造甜味剂,蜂蜜,龙舌兰花蜜,或高果糖玉米糖浆比表糖更健康吗?
为了帮助你做出决定,以下是10种常见甜味剂的真实情况。
1的12
蔗糖
又名:
蔗糖
卡路里:每茶匙16个
成立:天然存在;添加到烘焙食品,果酱,腌料,沙拉酱
这笔交易:蔗糖提供能量但没有营养益处。2003年,一支国际专家组建议添加的糖占饮食的10%以上,或者约有12茶匙(50克),适用于2,000卡路里的饮食。
但在2009年,美国心脏协会
进一步削减建议的女性消费不超过6茶匙(25克)加入的糖和男性不超过9(37.5克)。
2的12
安赛蜜钾
又名:
桑特,甜蜜的
卡路里:0
中发现:软饮料,明胶,口香糖,冷冻甜点
这笔交易:这种非暴力人造甜味剂首先是1988年食品和药物管理局(FDA)批准的,这意味着它现在有一个22年的曲目记录,其中没有任何问题已经浮现过。
然而,市场前测试稀疏。化学品制造商Hoescht耗资一些长期动物研究,显示它可能与癌症相关联(尽管动物研究并不总是转化为人类)。
1996年,公共利益科学中心(CSPI)敦促FDA要求更好的检测,但目前看来,适度的检测是安全的。
3.的12
龙舌兰花蜜
卡路里:
每茶匙20
中发现:谷物,酸奶,茶
这笔交易:花蜜是龙舌兰仙人掌的产物,其味道和质地类似于蜂蜜。
它所含的抗氧化剂没有蜂蜜那么多,但它所含的热量大致相同。然而,龙舌兰比糖更甜,所以支持者建议你可以用更少的龙舌兰来获得类似的甜味。
根据最近的研究,它含有比表糖更多的果糖意味着它不太可能导致血糖中的刺激,但可能更有可能降低代谢和胰岛素敏感性。
4的12
阿斯巴甜
又名:
平等,Nutrasweet.
卡路里:0
中发现:饮料,口香糖,酸奶,止咳糖
这笔交易:最受研究的人造甜味剂之一,阿斯巴甜一直被指控导致从体重增加到癌症的所有内容。
然而,自1981年被FDA批准,研究发现没有令人信服的证据和FDA,世界卫生组织,以及美国饮食协会的促使阿斯巴甜不威胁。
CSPI对此有不同的看法,并在食品添加剂审查中给出了最低的排名。患有苯丙酮尿症的人是遗传性的遗传性疾病,应该避免它。
5的12
高果糖玉米糖浆
卡路里:
每茶匙17
成立:苏打水,甜点,谷物
这笔交易:这种备受争议的甜味剂含有加工过的玉米糖浆中的果糖和葡萄糖。
因为HFCS比蔗糖更便宜,而且保质期更长,所以在美国,越来越多的包装食品——尤其是苏打水、谷物和酸奶——都含有HFCS作为添加糖,而不是蔗糖。
一些研究表明,含高果糖玉米糖浆的饮料比蔗糖更容易导致肥胖,但另一些研究表明,它对健康没有坏处。最好限制你的摄入量。
6的12
蜜糖
卡路里:
每茶匙21
中发现:谷物,烘焙食品,茶叶
这笔交易:蜂蜜含有微量的维生素和矿物质,研究表明,蜂蜜提高血糖的速度可能不如其他甜食。
(在吃完之后,身体在血糖中慢慢稳定地升高,而不是戏剧性的尖峰通常更好。)
然而,蜂蜜确实含有卡路里,应该像其他全卡路里甜味剂一样少用。
7的12
纽尚
卡路里:
0
中发现:一些饮料,乳制品,冷冻甜点,布丁,果汁
这笔交易:最新的市场,这个人造甜味剂于2002年被FDA批准。
根据添加到的内容,它比表糖更甜的7,000至13,000次,并由同一公司制作,该公司制作了aspartame。
Neotame是唯一一个从CSPI获得批准密封的非暴力甜味剂之一,但它很少在日常产品中使用。
8的12
甜叶菊叶提取物
又名:
Truvia,纯粹通过
卡路里:0
中发现:减肥饮料,酸奶,单独包装
这笔交易:从甜菊属植物中提取的甜菊叶提取物,也被称为甜菊叶提取物,被认为是人工甜味剂的天然替代品。
虽然粗甜叶菊提取物没有得到FDA的批准,但精制甜叶菊产品,如Truvia,在2008年获得了FDA的一般视为安全(GRAS)批准。
2013年,消费者倡导群体
公共利益科学中心该公司表示,它“认为从甜菊糖中提取的天然高效甜味剂rebiana是“安全的”,但值得更好的测试。”
9的12
糖精
又名:
Sweet'n Low
卡路里:0
中发现:饮料,罐头食品,糖果
这笔交易:20世纪70年代早期的大鼠研究发现了消费糖精和膀胱癌之间的联系,促使大会在1981年授权授权,所有含有它的食物都有警告标签。
后来的研究表明,这些结果可能只发生在老鼠身上,而且缺乏糖精导致人类癌症的证据。糖精在2000年被从美国国家毒理学计划的致癌物报告中移除,国会也撤销了它的警告标签。
CSPI将其列入“避免”名单,承认国会移除标签可能会导致更多的甜味剂使用。
10的12
三氯蔗糖
又名:
Splenta.
卡路里(每一茶匙):0
中发现:水果饮料,罐装水果,糖浆
这笔交易:1998年,三氯蔗糖获得了FDA的批准,尽管一项研究表明它可能对免疫系统产生负面影响,但后续研究并没有发现两者之间的关联。
CSPI认为它安全,几项研究发现它不是致癌性的。该甜味剂是对热的少数不敏感的,因此可以用于烘焙,可用于限制空热量碳水化合物的那些,因为它们是节食或患有糖尿病。
11的12
糖醇
又名:
山梨糖醇、木糖醇、甘露醇
卡路里:10茶匙
中发现:无糖糖果,口香糖,甜点
这笔交易:糖醇并不是无营养的甜味剂——每克糖含有2.6卡路里——但它们不会像蔗糖那样导致蛀牙。
虽然它们通常比糖更少甜味和热量,但吃大量(特别是甘露醇)可能导致腹胀和腹泻。它们通常用于销售到糖尿病患者的无糖食品,因为它们含有比餐糖更少的碳水化合物。它们含有一些碳水化合物,所以吃掉它们的过量可能会增加血糖。
美国饮食协会建议适量摄入糖醇,并将糖醇的一半作为碳水化合物计算,因为只有一半左右会被消化。