5个最糟糕的无谷蛋白错误
在经历了一些奇怪的症状后，我最近接受了测试乳糜泻虽然报告是阴性的，但我注意到，当我不吃谷蛋白时，我确实感觉好多了。
在经历了一些奇怪的症状后，我最近接受了测试乳糜泻虽然报告是阴性的，但我注意到，当我不吃谷蛋白时，我确实感觉好多了。我的许多朋友客户我们在同一条船上，但其他人在不吃麸质后找我，感觉怎么样更糟糕的是甚至体重增加，这似乎越来越普遍。事实是，在无麸质环境中导航可能相当棘手。以下是我看到的五个常见的错误，以及如何解决它们。
而不是
一位客户最近对我说:“
不含麸质与不含小麦或精制谷物混淆
正如我上面提到的，麸质不仅存在于小麦中。我曾听过很多人说他们吃的是无麸质食物，但他们所做的一切都是用全麦面包代替白面包，其中可能包括斯佩尔特(属于小麦家族)和黑麦(虽然不是小麦，但也含有麸质)。如果你没有乳糜泻或麸质不耐症，这些交换可能会让你感觉很好，并导致体重减轻，因为将精制谷物换成全谷物会增加你的卡路里摄入量纤维增加饱腹感，所以你的饱腹感更长，更好地调节血糖和胰岛素水平。这些都是好东西，但在这种情况下，与麸质完全无关。
认为无麸质等于减肥
你可能见过朋友、同事或名人在宣布放弃麸质后突然瘦下来。虽然不吃麸质食物绝对会让你瘦下一码(或更多)，但减肥通常是由放弃含有麸质食物引起的，这些食物含有大量的精制碳水化合物，比如百吉饼、意大利面、饼干、椒盐脆饼和烘焙食品。完全放弃这些食物，或者用更多的蔬菜和健康的无麸质全谷物代替，比如藜麦而野生大米会自动减少多余的碳水化合物(这可能是脂肪细胞的来源)，增加纤维和营养，导致能量飙升。然而，不吃谷蛋白也会导致体重增加。
大量食用无麸质垃圾食品
由于无麸质食品大受欢迎，现在市场上有几十种无麸质食品可供选择，包括含碳水化合物(但不含麸质)的
忽略你饮食的其他部分
除了质量和数量之外，平衡对感觉良好和实现减肥也很重要。我曾见过人们用健康的全谷物如藜麦或野生大米代替白面食，但仍然吃得太多，因此没有看到减肥的效果。其他人则认为无限制地吃健康的无麸质食物(如水果和坚果)是可以的。但可悲的是，任何时候你吃的东西超过了身体的消耗或燃烧能力，即使是健康的食物，你也会产生多余的脂肪，这些脂肪会直接进入你身体的
如果你患有乳糜泻(如果你怀疑自己患有乳糜泻，就去检查一下，但你
你对这个话题有什么看法?你对无麸质饮食感到困惑吗?你吃无麸质食品后体重减轻或增加了吗?请把你的想法发推特toÂ@CynthiaSass一个安达@goodhealth
辛西娅Â是一名注册营养师，拥有营养科学和公共卫生硕士学位。经常看到onÂ国家电视，她的
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