这道受欢迎的早餐可能没有你想象的那么健康

几年前，当果汁店开始推出新鲜的、含有抗氧化剂的açaí碗时，每个人都吓坏了。除了美味，华丽的，煞费苦心设计的碗上面有格兰诺拉麦片和水果，并声称一长串健康的好处．没过多久，这道巴西超级美食就在我们的Instagram上占据了主导地位。我们知道是谁不会想要吃一些看起来和吃起来都像冰淇淋，但实际上对你健康的东西吗?

虽然这些碗往往富含抗氧化剂和纤维——这无疑使它们成为比甜甜圈或巧克力羊角面包更好的早餐选择——但让我们来谈谈糖的含量。快速浏览一下纽约市知名果汁店açaí碗的营养信息就会发现，一份这种碗的含糖量在21克到62克之间。换句话说，全是糖炸弹。

专家说，这并不意味着所有的açaí碗都对你有害，但它们并非生来平等。健康的特约营养编辑、公共卫生硕士、注册营养师辛西娅·萨斯告诉我们，这真的取决于它们是如何混合的，以及你有多少。

“份量是关键，”她说。“即使你的açaí碗里的所有东西都是干净健康的，如果里面装的东西超过了你的身体可以燃烧或使用的量，它也会阻止你减肥或导致体重增加。”她说，如果你买的是商店里买的açaí碗，上面浇上巧克力之类的配料，这一点尤其正确——有些甚至可能超过1,000卡路里。

这些含糖的附加物对牙齿的影响也值得考虑。研究表明，我们的牙齿接触糖的时间长短是蛀牙的关键因素，马里兰州波托马克普通牙科学院的牙医、医学博士Gigi Meinecke解释说。她说，因为açaí的碗上通常有粘性或超甜(尽管很美味)的配料，如枣、蜂蜜和巧克力片，这些食物颗粒会粘在牙齿上，喂蛀牙。因此，“经常吃açaí碗的人，加上每天吃其他含糖食物，更容易患蛀牙。”

但如果你想在早餐时吃点甜食，你不必完全放弃这些亮紫色的碗。萨斯指出:“新鲜的açaí浆果在美国非常罕见，大多数碗是由冷冻干燥的açaí粉或冷冻的açaí果肉制成的。”他补充说，虽然也可以找到不加糖的冷冻açaí，但它们往往是苦的，通常是加糖的。在购买açaí碗时，“询问他们使用哪种类型的açaí，是否添加了糖，并查看营养信息，”她说。

你也可以在家里制作açaí碗来控制配料和分量。我们部分这道菜，它需要粉末状的açaí likeNavitas天才(23美元;amazon.com)——这个品牌只含有一种成分，认证有机açaí粉末，不含任何添加糖。为了增加你碗里的整体营养，萨斯建议使用蛋白质来源的无糖坚果牛奶(比如希腊酸奶或坚果酱)。