吃甜菜时身体发生的7件事
血压改善
甜菜富含硝酸盐,人体可将其转化为一氧化氮——一种能放松和扩张血管的化合物,将血管变成你富含营养和氧气的血液的高速公路。这意味着更好的血液循环,可能还会降低血压。2012年的一项很小的研究发现,13名男性暂时只喝了一杯甜菜汁降低他们的收缩压平均4到5个百分点。(注意:这项研究是由一家甜菜汁制造商资助的。)另一项研究发表在高血压2008年(没有得到甜菜汁制造商的资助)发现,喝红根汁的人有10毫米汞柱与喝水的人相比,喝水三小时后血压下降,血液凝结更少。
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你患心脏病的风险可能会降低
甜菜不仅对你的血压有潜在的积极影响。它们还富含一种叫做生物碱的植物甜菜碱,以及b族维生素叶酸这两种因素加在一起,就能起到连击作用降低血液中同型半胱氨酸水平,高水平会增加动脉损伤的风险心脏病.
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你可以提高你的耐力
当精英运动员为了药检而在杯子里小便时,颜色可能是深红色。为什么?因为很多运动员吃甜菜——他们知道研究表明硝酸盐增加耐力甜菜含有能把尿液变成粉红色的色素。在一项研究中,喝甜菜汁的自行车手可以用力踏板时间延长15%在时间的考验中筋疲力尽。研究作者、埃克塞特大学生命与环境科学学院院长安迪·琼斯博士说,大约需要3到5个甜菜(根据它们的大小,差别很大)才能提高工作效率。他说:“在你吃或喝它们的两到三小时后,硝酸盐水平会达到峰值。”所以,如果你想要粉碎你的5K公关,你就需要相应的时间来摄入。
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你的大脑可能会工作得更好
一氧化氮可以放松和扩张血管,从而增加流向大脑的血液,从而改善大脑功能。随着年龄的增长,这一点尤其重要,因为研究发现,随着年龄的增长,我们产生一氧化氮的能力会减弱,大脑的能量代谢和神经元活动也会减弱。所以用甜菜来刺激你的大脑吧。在2010年的一项小型研究中,14名年龄较大的男性和女性(平均年龄74岁)吃了高硝酸盐饮食(包括甜菜汁)两天,享受得更多血液流向额叶与低硝酸盐饮食相比,他们的大脑——一个与专注、组织和对细节的关注等执行功能技能有关的区域。
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你的肝脏会变浅
肝脏负责清洁血液和“排毒”身体的繁重工作。你可以每天吃一份甜菜来减轻它的负担。研究表明,甜菜碱在甜菜(以及菠菜和藜麦)中发现的一种氨基酸可以帮助预防和减少肝脏中脂肪的积累。动物研究表明,喂食甜菜汁的老鼠血液中有更高水平的解毒酶。对糖尿病患者的研究表明,甜菜碱能改善肝功能,轻微降低胆固醇,并缩小肝脏。
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你可能更擅长对抗慢性疾病
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你成为常规
匹兹堡积极饮食建议公司的运动营养学家Leslie Bonci注册营养师说:“治疗便秘和不规律的方法之一就是吃甜菜等富含纤维的食物。”一杯甜菜提供约4克膳食纤维,尤其是不可溶性纤维,有助于降低便秘、痔疮和憩室炎的风险。甜菜中发现的甜菜碱也被证明能改善消化。请注意,甜菜变粉色不仅仅是因为你的尿液。如果你在吃了大量的甜菜后24到72小时内看到深红色的粪便,不要惊慌。
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