黑莓对健康的5个好处(包括冷冻种类)

黑莓是夏天的标志。在暖和的几个月里，你可以在农贸市场买到蒲式耳。但这些全明星浆果可以(也应该!)一年四季都可以享用——只要在你杂货店的冰箱里找就行了。你的身体会感谢你的，因为黑莓的营养价值令人印象深刻。这里有五个你可以期待的健康好处，加上一些简单的方法把新鲜的和冷冻的黑莓加入你的饮食。

一杯新鲜浆果(或1 / 4杯冷冻浆果)提供大约60卡路里，以及近8克的热量纤维．这大约是你一天应摄入纤维量的三分之一。所有的纤维都有助于增加饱腹感，抑制胆固醇，支持减肥，并调节血糖和胰岛素水平。它也会提高你的消化系统健康:黑莓益生元，这意味着它们喂养了你肠道里的有益细菌，这些细菌与免疫、情绪和消炎作用有关。

这样你就能达到每日推荐摄入量的一半维生素C在一杯生黑莓里。除了支持免疫力和健康的皮肤，这种有效的抗氧化剂是DNA修复、胶原蛋白和血清素(帮助促进快乐和睡眠的神经递质)的产生所必需的。

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一杯生黑莓含有超过每日维生素K摄入量的三分之一，维生素K有助于血液凝固，对骨骼至关重要。维生素K是骨骼形成所必需的，一些研究表明，维生素K的不足会增加骨折和骨质疏松症．黑莓中的锰(一杯黑莓就能提供每日建议摄入量的一半)也有助于骨骼健康，以及为皮肤和关节健康生产胶原蛋白。

黑莓的血糖指数为25，排名较低。(排名靠前的是55分或以上。)菠萝也是含糖量最低的水果之一，每杯新鲜菠萝只有7克(相比之下，一杯新鲜菠萝块含16克)。低含糖量和高纤维含量使它们成为调节的绝佳选择血糖和胰岛素水平。

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浆果中的抗氧化剂，包括黑莓所示帮助减少大脑炎症，改变神经元交流的方式。这些结果有助于防止与年龄有关的记忆丧失，保护运动协调，并防止认知能力下降。

你可以在燕麦片或隔夜燕麦、酸奶、田园沙拉和全麦配菜中加入新鲜的黑莓。它们也可以做甜点的配料，比如巧克力鳄梨布丁．你可以在饮用水中加入少许捣碎的浆果，或者用一些新鲜的生姜和蜂蜜做成酱汁。

有一袋冷冻浆果吗?当然，你也可以把它们搅成冰沙，或者像用新鲜浆果一样解冻。想要快速美味的甜点，sauté把冰冻的黑莓放在酱锅里，用小火加热，再加一点新鲜的生姜粉和枫糖浆。在温暖的浆果上放上燕麦片、杏仁黄油和肉桂粉制成的面包屑。

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辛西娅， MPH, RD，是健康的特约营养编辑a纽约时报畅销书作家，纽约洋基队和布鲁克林篮网队的顾问。