什么是黄瓜减肥法?
就在我以为我已经听够了的时候，我发现黄瓜饮食正在流行。就像听起来一样，这么快减肥这个计划包括在一到两周的时间内吃很多黄瓜。
虽然泡菜很健康，提供维生素C、镁和钾在美国，这种饮食的主要前提是它们的卡路里含量低(每中号大约20卡路里)，而且高水位，还有几克额外的纤维。它们还需要咀嚼，而且体积会占用你的胃空间。由于这些原因，黄瓜能填饱肚子，基本上取代了其他食物。
似乎没有一个主要的网站、书籍或博客提供黄瓜饮食的权威指南，也没有严格的规则。但从我在网上看到的情况来看，它通常包括以下几点:
- 每餐和零食都要吃黄瓜。你能吃多少就吃多少，想吃多少就吃多少。
- 用黄瓜做食物，比如黄瓜奶昔和黄瓜沙拉。
- 在早餐、午餐和晚餐中加入一些瘦肉蛋白，如煮鸡蛋、希腊酸奶、白软干酪、金枪鱼或鸡肉。
- 使用少量有益脂肪，如橄榄油或亚麻籽。
- 如果需要，可以添加少量的健康碳水化合物，比如糙米土豆或水果。
- 包括其他低卡路里的蔬菜，如西红柿、菠菜和芹菜。
我访问过的各种网站和博客对特定时间内的减重量有不同的说法。其中一个夸耀自己在一周内减掉了15磅。听起来好得令人难以置信?很可能是。我敢打赌，结果不会持久的。
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当你如此严格地限制饮食时，你减掉的大部分体重都是由水和糖原组成的。后者是你的身体储存在肝脏和肌肉中的碳水化合物。消耗糖原和脱落水的重量在刻度上移位数字。毕竟，两杯水就有一磅重。但一旦你恢复正常的饮食(因为让我们面对它，这是完全不可持续的)，你很可能会恢复所有失去的体重，再次填满你的牛仔裤。
有人问过我，这种方法是否比纯液体果汁清洁．是的，因为它添加了蛋白质、健康脂肪和少量好的碳水化合物。但这仍然是一种权宜之计，不太可能产生持久的效果，即使是短期内，它也会短暂地改变你的几个关键营养素。
说实话，当我听说这种饮食法时，我的第一个想法是:它听起来像一种进食障碍在伪装。吃低热量的食物，比如黄瓜、芹菜和生菜，是饮食失调患者常见的策略。根据我的经验，这些做法是没有营养的，会导致感觉被剥夺，易怒，喜怒无常，疲劳，甚至抑郁。这种模式通常还会导致反弹式的暴饮暴食，随之而来的可能是内疚，回归严格的饮食或另一种形式的补偿，比如过度运动，甚至服用泻药或减肥药，或吸烟。这种身体上和情感上的曲折循环使人们与食物的关系不健康，无法保持健康的体重。如果你认为你可能有这种过山车的风险，或者你已经在其中了，不要采用黄瓜饮食。
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如果你想尝试一下，为即将到来的事情快速减肥或打破混乱的饮食模式，考虑其他选择。与其吃黄瓜，不如尝试一种更平衡的方法。不要吃含糖和精制碳水化合物的加工食品只吃一小部分好的碳水化合物包括全谷物、淀粉类蔬菜和水果。每餐都吃瘦肉蛋白，包括豆类(豆类，扁豆，豌豆，鹰嘴豆)作为植物性选择。扩大健康脂肪的范围和分量，包括牛油果、坚果和种子。允许自己小放纵一下，比如黑巧克力，或者其他没有就不能吃的东西。当然，你可能不会那么快减肥。但你会更好地照顾自己的身体和思想，并选择一条你可以坚持的道路。缓慢而稳定的生活可能不那么性感，但它更理智、更可持续。
辛西娅， MPH, RD，是健康《纽约时报》的特约营养编辑a《纽约时报》最畅销的他还是纽约洋基队的顾问。
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