当你放弃加工食品时，你的身体可能发生的5件好事和坏事

你可能听过很多关于营养的说法，吃“完整的”或“干净的”，同时避免高度加工的食物。但到底是什么是加工食品吗?俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心的临床住院营养师玛拉·韦伯注册营养师说:“任何在制备过程中被以某种方式改变的食物都是经过技术加工的。”“大多数时候，当我们谈论加工食品时，我们指的是那些在冰箱通道、熟食店找到的包装食品，或那些一次在货架上放几个月的垃圾食品。”

韦伯解释说，当食物处于最自然、最容易辨认的状态时，饮食通常是最健康的，而加工过程有时会去掉营养成分。她说，以白面包或大米等精制谷物为例，“精制”意味着去除了麸皮和胚芽，同时也“去除了纤维、铁和其他营养物质”。其他时候，加工过程可能会注入不健康的成分，如添加更多的糖、钠或反式脂肪。这些东西吃太多会增加患心血管疾病、糖尿病或体重增加的风险。

韦伯说，如果你选择不吃加工食品，你的身体会进行一些调整。以下是当你拒绝包装饼干、薯片等零食时可能发生的五件事。

这取决于你一开始吃了多少加工食品，当你从饮食中减少这些食品时，你可能会注意到它们会增加疲劳或易怒。例如，韦伯补充说:“对于那些经常摄入大量咖啡因饮料的人来说，如果突然戒掉，也可能意味着头痛。减少糖可以有类似的效果。但好消息是:这些症状通常不会持续太久，她说，你的身体可能会在一段时间的适应后恢复正常。

你不会一夜之间突然不喜欢最喜欢的甜点，但随着时间的推移，你对包装零食或人造糖果的渴望可能会消失。韦伯说:“如果过渡到不那么加工的生活方式需要时间，不要灰心。”“总是有一个学习曲线，尤其是如果你是一个垃圾食品迷。”从成为一个热心的营养标签读者开始:“检查配料表，以确切地知道你的食物中添加了什么，”她说。“限制高盐食物，避免氢化油或含有糖的食物。”

一旦你减少了钠和糖的隐藏来源，你的身体应该开始对所有的东西产生一种“口味”。即使遇到挫折也不要放弃;只是需要时间。韦伯解释说:“当你不吃高糖和高盐的食物时，你的味蕾需要一些时间来调整。”他补充说，味蕾的再生可能需要10到15天。最终，在放弃加工食品几周后，你可能会发现添加了糖或盐的食物尝起来太甜或太咸。

就像你的味蕾一样，你的胃也需要适应新的饮食习惯。韦伯说:“少吃加工食品后，你身体的许多变化都与这些健康的饮食变化有关。”“例如，增加纤维摄入量(一种在加工过程中经常被移除的成分)会导致你的身体在适应更高的纤维负荷时出现一些胃肠道不适，比如胀气或稀便。”别担心:你的胃肠道会很快适应这些食物有益的她补充说，做出改变，你的肠道会因此变得更健康。

随着时间的推移，不吃加工食品可以帮助你减肥。把多余的热量从脂肪和糖等不需要的成分中去掉后，体重可能会下降。韦伯说:“这种生活方式的改变可以帮助你减肥并预防肥胖。”

当然，消除加工食品的一些好处几乎可以立即体验到。韦伯说:“并不都是延迟满足。”“你可能会觉得更有活力，更专注，心情更好，保持健康的体重，甚至睡得更好。”同样有益的是:立即感觉良好将有助于激励你在未来继续选择健康的食物。

努力戒掉每一种美食?韦伯指出，你不需要从你的饮食中消除所有加工食品来体验益处。她说，要关注美国膳食指南中列出的每日钠和添加糖的限制，但也要不时尊重你的吃货欲望:“如果这是一种你喜欢的食物，你会限制自己永远不吃它，最终你可能会在以后暴饮暴食。”