在尝试排除性饮食之前你应该知道的5件事

怀疑自己可能对麸质或奶制品过敏，但不确定是哪一个罪魁祸首?你可能正在考虑尝试一种排除法饮食。这种短期饮食计划最近越来越流行，作为一种识别潜在食物问题的方法，包括过敏、不耐受和令人讨厌的症状的诱因- - - - - -从腹胀、关节疼痛、疲劳到湿疹等皮肤问题。

虽然没有放之四海而皆准的方案，但排除性饮食通常包括两个阶段。在第一种情况下，几种食物至少要禁食四周，有时甚至是八周。然后，这些食物被添加回来，一次一个。

如果重新引入的食物没有引起症状，它可能会留在饮食中，或至少排除作为触发因素。任何引起问题的病毒都被永久消除，以缓解或有时解决症状。如果你正在考虑尝试这种类型的实验，这里有五件你应该知道的重要事情。

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这八种常见的食物是导致大多数过敏的原因:小麦、牛奶和奶制品(如奶酪和酸奶)、鸡蛋、大豆、鱼、贝类、树坚果(杏仁、核桃、开心果)和花生。然而，排除性饮食可能包括根据你的个人症状不吃其他食物。

虽然许多人因为怀疑过敏而尝试排除法饮食，但它对其他健康问题也是一个有益的测试。有炎症的人，比如关节炎或者牛皮癣，例如，可以消除精制糖、加工食品和茄属植物蔬菜，以及谷蛋白，奶制品和大豆。的人肠易激综合症可以消除FODMAPS。(像苹果和洋葱这样的食物含有由肠道细菌发酵的物质，会产生气体。)另一套食物可能会被排除偏头痛,或胃食管返流疾病(GERD)。有时人们需要应对多种健康状况，这就是为什么我经常为我的客户定制排除法饮食。

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我一直支持不喝普通汽水和无糖汽水，也不喝其他含糖饮料，比如甜茶和柠檬水，因为它们添加了糖或人造甜味剂。但对于一些客户，我也建议他们戒掉咖啡、酒精，有时也戒掉茶。同样，这取决于我们试图解决的症状或问题。我发现对于慢性腹胀和消化问题在美国，咖啡和酒精通常都有问题。因此，当其他触发食物被消除而这些饮料没有被消除时，症状不会改善。

一些客户告诉我，他们离不开早上的一杯咖啡或晚上的一杯葡萄酒。但排除性饮食的主要目标是看看当你的身体不再接触到它不同意的东西时是什么感觉。所以，如果你能承诺戒掉爪哇酒和酒一个月，你就有机会知道没有它们你是否感觉更好。

我有客户告诉我，他们自己尝试了排除性饮食，但没有效果。但事实证明，大多数人都在不知不觉中犯了错误。例如，有些人不吃面包和意大利面等小麦制品，但继续吃其他小麦制品，如cous cous、farro和spelt。另一些人消耗了比他们需要的更多的食物，这使他们感到疲惫和饥饿。由于许多人忘记检查成分表，他们在没有意识到的情况下吃了大量的大豆或乳制品添加剂。为了做正确的测试，有策略地选择你的食物是很重要的，坚持做下去，并确保你在饮食期间获得均衡的营养。

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消除饮食可以是发现慢性健康问题根源的食物或饮料的有效工具。结果可以真正改变人生。但这种饮食转变是一项重大承诺，需要正确执行。所以我的建议是:不要独自做这件事。找一位在排除法饮食方面有经验的注册营养师，让他或她指导你。想了解更多的技巧，请查看我的帖子与营养学家一起工作你应该知道的6件事

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辛西娅是一名营养学家和注册营养师，拥有营养科学和公共卫生硕士学位。经常出现在国家电视,她是健康杂志特约营养编辑和私人顾问客户在纽约，洛杉矶，还有长途旅行。辛西娅目前是纽约洋基队的运动营养顾问，此前曾为其他三支职业运动队提供咨询，并获得了运动营养学专家的董事会认证。萨斯是《纽约时报》的三次畅销书作者，她的新书是现在就瘦下来:用真正的食物快速减肥．与她通话脸谱网，推特和Pinterest．