草饲牛肉真的更健康吗?以下是你需要知道的一切

当涉及到红肉，质量是至关重要的。在寻找顶级牛肉时，大多数有健康意识的消费者会寻找“草饲”标签。但要选择最好的汉堡、牛排和牛肉干，你真的需要知道以下几点。

它比传统的同类产品要瘦得多。它的音调也更高营养物质，包括抗氧化剂、维生素和一种叫做共轭亚油酸的有益脂肪(班)，这与提高免疫力和抗炎症有关。此外，草饲牛肉所含的omega-3脂肪酸比标准牛肉多50%左右(尽管其含量仍远低于三文鱼等高脂肪鱼类所含的omega-3脂肪酸总量)。草饲牛肉也不太可能含有"超级细菌——细菌已经对三种或三种以上的抗生素产生了抗药性——所以从食品安全的角度来看，它也被认为是优越的。

美国农业部没有营销草食肉类的标准而独立认证的标准各不相同。对于真正支持草饲肉的人来说，这个标签表明牛一生只吃过它们母亲的奶、草和其他绿色蔬菜;在生长季节，它们可以进入牧场。但由于没有标准，标记为“草饲”的肉可能来自吃草时间相对较短的牛。如果可能的话，选择“100%草饲”的标签。

的美国农业部有机牛肉标准指明动物不能用激素或抗生素治疗;他们必须有机会到户外活动，吃有机素食。然而，这种饲料可能包括谷物，这不是牛的自然饮食的一部分。有可能找到草饲和有机牛肉。虽然我个人不吃红肉，但我建议我的客户吃红肉。但它往往很贵，通常是每磅8到12美元。

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例如，如果你从农贸市场买东西，询问牛是否服用了激素或抗生素，他们的草或蔬菜是否是有机的。如果你在商店购买一个特定的品牌，拿出你的手机，访问他们的网站，应该会提供同样的信息。

记住，适度很重要。因为之间的联系红肉和结直肠癌在美国，美国癌症研究所(American Institute for Cancer Research)建议将每周的摄入量限制在18盎司。如果你通常喜欢吃一份三盎司的熟牛肉(大约一副牌的大小)，那就意味着一周吃六份。但请记住，半磅的汉堡是8盎司，而牛排通常更大。

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最后，一定要搭配营养丰富的天然食物吃红肉。所以与其堆奶酪和培根放在你的汉堡上白色的面粉把肉包在长叶叶里，上面放上番茄，红洋葱，还有鳄梨．然后配上更多的蔬菜(比如醋沙拉，或者EVOO里的西兰花sautéed)和健康的淀粉，就像配菜一样黑豆或者烤红薯。这些组合是享受草饲牛肉的最佳方式，是整体健康饮食模式的一部分，是疾病预防和健康的关键。

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辛西娅是一名营养学家和注册营养师，拥有营养科学和公共卫生硕士学位。经常出现在国家电视,她是健康营养特约编辑和私人顾问客户在纽约、洛杉矶和长途旅行。Cynthia目前是纽约扬基队的运动营养顾问，此前曾为其他三支职业运动队提供咨询，并被董事会认证为运动营养学专家。萨斯是《纽约时报》三次畅销书作家，她的新书是现在减肥:用真正的食物，真正快速地减掉几磅几英寸．与她联系脸谱网，推特而且Pinterest．