根据营养学家的说法，苹果对健康的8大好处
以下是将苹果作为主食的一些健康益处，以及简单、美味的享用方式。
我在苹果园附近长大，所以苹果总是让我想起家，以及秋天，我最喜欢的季节。但苹果也被全球营养学家视为营养和健康的象征，越来越多的研究表明，苹果确实是精心挑选的健康象征。
以下是让它们成为你饮食主食的八个好处，以及简单、美味的方式来享受它们。
它们可以降低胆固醇
该研究小组由雷丁大学在英国，研究人员随机将40名胆固醇轻度升高的男性和女性分为两组。在八周的时间里，一组每天吃两个苹果，而对照组每天喝苹果汁(含糖量和卡路里)。在四个星期的休息之后，实验又继续进行了八个星期，只是这次人们交换了位置:喝苹果汁的那一组吃苹果，喝苹果汁的那一组吃苹果。
根据每次治疗前后的血液检查结果，每天吃两个苹果可以大大降低总胆固醇和低密度脂蛋白“坏”胆固醇，改善血管健康指标。研究人员还不能确定是苹果中的纤维或多酚含量对心脏健康有益。
吃:吃完:在芹菜杆里填上切碎的苹果和苹果派的香料，然后放入杏仁黄油，这是一种简单又令人满足的零食，你可以边走边吃。
它们可以帮助控制体重
苹果中的天然化合物一项研究得出结论，“史密斯奶奶”能促进有益消化细菌的生长，有助于控制体重。有趣的研究，但苹果也有助于控制体重，因为它们富含纤维。一个中等大小的苹果含有5克纤维，是每日最低摄入量的20%。研究表明，我们吃的每克纤维基本上抵消了7卡路里的热量，因为它与卡路里结合在一起，阻止了它们被吸收。这可能就是为什么另一项来自巴西的研究发现，在六个月的时间里，节食者每多摄入一克纤维，就会多摄入四分之一磅的纤维减肥．
吃:想要以富含纤维的方式开始你的一天，切碎一个苹果，去皮，把它搅拌成奶昔，连同6盎司无糖椰奶，一汤匙椰子黄油，一勺蛋白粉(豌豆蛋白是我的最爱)，一点苹果派香料，一把冰。
苹果可以预防某些癌症
在复习中对41项既往研究的分析，意大利的研究人员调查了苹果摄入量和各种癌症之间的关系。在汇集了这些结果之后，他们发现，多吃苹果与抑郁症的减少有关肺癌风险。一些研究表明，它对结肠直肠癌、乳腺癌和消化道癌症也有预防作用。虽然还需要更多的研究来阐明苹果对癌症风险的影响，但该研究的作者表示，苹果中的某些植物化学物质，特别是酚和类黄酮，可能是防止细胞损伤和防止肿瘤细胞生长的抗癌功效之一。
它们可以调节血糖
由于苹果含有天然糖分，苹果有助于降低血糖水平的说法似乎有违直觉，但这正是研究人员所发现的。科学家表示，苹果中有一种关键的抗氧化剂，可以阻止一种酶的活性，这种酶负责将淀粉分解成单糖。这意味着更少的单糖被消化系统吸收到血液中，从而导致更低的血糖水平和相应的胰岛素反应。苹果醋似乎还有助于降低血糖。只是不要直接喝;可以用在配菜或沙拉酱中。
吃:为了充分利用这种效果，可以选择苹果作为甜点。加入一汤匙水，一茶匙有机枫糖浆，半茶匙苹果派香料。将混合物淋在一个小苹果核上。将苹果放入预热过的烤箱中，在350度的温度下放入一个小玻璃容器中，加入一汤匙的水，烘焙45分钟左右，直到苹果被叉子刺透。
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它们可以帮助肌肉发育
虽然这项研究还处于初级阶段，但一些动物研究发现，苹果皮中的一种名为熊果酸的天然物质有助于老鼠增加肌肉量。在一项研究中，科学家给一组吃垃圾食品的老鼠喂熊果酸，而另一组没有。与未补充的老鼠相比，补充的老鼠增加了肌肉，增加了更少的脂肪，血糖水平仍然接近正常。虽然简单地吃整个苹果可能不会有同样的效果，但这项研究很有趣，苹果的众多额外好处使它们成为值得一试的健身食品。
吃:试着把苹果加入美味的食物中。例如，在蔬菜炒菜、卷心菜沙拉或主菜沙拉中加入切碎的苹果。如果你是汉堡爱好者，可以在肉饼中加入切碎的苹果，加入一些第戎(法国第戎)和新鲜或干香草，以增加水分和营养。
苹果可能对肠道健康有益
苹果是果胶的丰富来源，果胶是一种可溶性纤维，通常用作制作酱汁和蜜饯的增稠剂。但果胶对患有炎症性肠病的人也有好处。在小型随机对照试验中，果胶缓解便秘和腹泻症状。
它们可以改善肺部健康
几项研究表明，吃苹果(带皮)有利于肺部健康，还能降低呼吸系统疾病的风险，包括哮喘、支气管炎和肺气肿。一项研究甚至发现，苹果比其他食物更有助于降低患哮喘的风险水果和蔬菜的总和。另一项研究发现，即使在控制了其他因素后，每周吃两到五个苹果的人比不经常吃苹果的人患哮喘的风险低32%。
吃:我最喜欢的方式去享受一个苹果,包括皮肤,剁碎,扔一茶匙柠檬汁,汤匙的水,和苹果派的香料,炒加热至软,然后用崩溃前由1/4杯燕麦片分为两大汤匙杏仁黄油。就像健康版的苹果派。
它们可以帮助你活得更久
一项针对果蝇的研究得出结论，吃苹果可以延长果蝇10%的寿命，并保持它们的活跃能力。如果你想,果蝇:这跟我的健康有什么关系?你应该知道，尽管缺乏相似之处，但在营养研究中，果蝇经常被用来代替人类，因为它们的基因相似，尤其是疾病的脆弱性。你可能听过一句古老的格言:“一天一个苹果，医生远离我。”也许一个聪明的保护你健康的方法就是拿起一个新鲜的苹果，咬进去!
辛西娅·萨斯，公共卫生硕士，注册营养师健康的特约营养编辑a纽约时报畅销书作者，私人实践表现营养学家，曾为五支职业运动队提供咨询。
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