5种最健康的葡萄酒

如果你喜欢喝酒，你可能会举起一杯(或两杯)来回应喝酒的报告对你有好处．一些研究研究表明，适度饮用葡萄酒的人更瘦，锻炼更多，摄入更多抗氧化剂，包括葡萄酒中不存在的抗氧化剂。但你可能想知道，某些葡萄酒是否比其他葡萄酒更健康?简短的回答是肯定的。请继续阅读我根据葡萄酒对健康的保护作用对葡萄酒进行的排名，以及为什么无论你往杯子里倒什么酒，适度饮用都是关键。

红宝石红葡萄酒是最健康的葡萄酒，比其他品种的葡萄酒含有更多的抗氧化剂。这是因为葡萄皮在发酵过程中没有被去除。深色皮肤提供的抗氧化剂，比如原花青素类物质都与健康益处有关，包括心脏病保护和长寿。

研究人员指出，法国西南部和撒丁岛的葡萄酒往往含有更高水平的原花青素。平均而言，这两个地区的葡萄酒中原花青素的含量是西班牙、南美、美国和澳大利亚葡萄酒的五倍。

干红之后，你最好的选择是橙酒，它被描述为“像红葡萄酒一样酿造的白葡萄酒”。在白葡萄酒酿造过程中，通常在葡萄被压榨后就去皮。橙酒是用绿葡萄酿制的，它的果皮会与果汁接触(持续一周到一年)，这使得葡萄酒呈现出橙色的色调。这就是为什么橙酒有时被称为“皮肤接触酒”。除了色泽，皮肤还能提供大量有益健康的抗氧化剂。

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rosé一般是用红酒葡萄制作的，但是“皮肤接触”的时间比红酒和橙酒短。对于红酒，可能需要一到两个月;而对于rosé来说，通常是2到20个小时。接触时间越少，抗氧化剂就越少。

在白葡萄酒的生产过程中，通常没有“皮肤接触”的时间，这意味着皮肤中的植物营养素不会进入葡萄酒。虽然我不认为干白是一个“坏”的选择，但它只是缺少了一些颜色更丰富的同类产品潜在的保护特性。

甜白葡萄酒之所以甜，当然是因为它们含有更多的糖。例如，一杯5盎司的Moscato含有21克碳水化合物，其中13克是糖。相比之下，同样分量的霞多丽酒含有3克碳水化合物，1克糖。把这些品种当作甜点，偶尔吃一下。

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我建议购买有机葡萄酒，不仅因为它对环境更有利，而且还可以避免农药残留。在一个法国报告在美国，被检测的92瓶葡萄酒中100%含有农药残留。虽然我们还不完全了解其影响，但一些研究认为接触农药残留可能会对人体有害不孕不育．

更重要的是，有机葡萄酒不含添加的亚硫酸盐和防腐剂，对一些人来说，这些防腐剂会引发令人讨厌的副作用鼻塞打喷嚏会导致类似哮喘的症状头痛．无论哪种类型，尽可能选择有机食品。

别做得太过火了。目前的营养和健康指南建议女性每天最多喝一杯，男性最多喝两杯。对于葡萄酒，一杯的定义是5盎司，比一个酸奶容器的大小略小。不，你的饮酒量不会“滚过去”——这意味着你不可能三天不喝酒，然后一晚上就喝光一整瓶。

适度以上的酒精摄入量会增加患心脏病的风险，并与肝硬化的高风险有关，高血压例如，上消化道癌症和中风。

同样需要注意的是，即使是适度的，葡萄酒和其他类型的酒精也与更大的风险相关乳腺癌．此外,一个新的研究结论是每周饮酒超过五次可能会缩短寿命。

这一切意味着什么有多少你喝什么远比你喝什么重要。如果你有家族病史乳腺癌在美国，完全不喝酒可能提供最好的保护。至于红酒中含有的保护性抗氧化剂，你可以食用整颗的黑葡萄，或者在水里加点康科德(Concord)葡萄汁。

辛西娅， MPH, RD，是健康的特约营养编辑a纽约时报畅销书作家，纽约洋基队和布鲁克林篮网队的顾问。