根据营养学家的说法，以下是你应该知道的大麻种子的好处

你可能很熟悉葵花籽，芡欧鼠尾草种子,甚至南瓜种子．但大麻植物也能产生可食用的种子，可以用于多种用途，而这些种子恰好是营养物质的来源。这里有一些关于大麻种子的好处，以及将大麻种子加入正餐和零食的方法。

大麻种子富含营养。一个3-tablespoon部分提供166卡路里，含近10克蛋白质，14克抗炎脂肪，仅2.5克碳水化合物，1克纤维。大麻种子还富含关键的维生素和矿物质，包括100%的每日所需的锰，这是维持强壮骨骼和生产所需的营养物质胶原蛋白健康的皮肤和关节

吃了这部分大麻籽，你还可以摄入25%的每日所需的锌，锌支持免疫功能，以及10%-25%的关键能量支持维生素B推荐摄入量。大麻种子的品种也丰富抗氧化剂和保护性生物活性化合物，根据2020年发表在该杂志上的一篇综述营养物质．

大麻籽还富含镁，这是一种矿物质，有助于学习、记忆、情绪和健康的睡眠．例如,有机壳大麻种子从365全食(5美元,amazon.com)提供每日所需镁量的45%，每3汤匙即可。镁的含量对运动员来说可能是特别好的消息，他们的力量、吸氧、能量产生和电解液增加镁的摄入量以达到平衡。

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大麻种子，也可能被标记为“大麻心”(又名，带壳的大麻种子)，有微妙的坚果味和松脆的质地。它们可以直接食用，也可以与各种菜肴搭配食用。早餐时，把它们混合到冰沙或洒在麦片上，燕麦片一夜之间,燕麦,巴西莓碗，酸奶，新鲜水果，或鳄梨．在自制能量球、沙拉、鹰嘴豆泥你也可以把它们作为任何菜肴的配菜，从汤到炒菜都可以。大麻种子也可以加入到煎饼中，以及面包、饼干和松饼等烘焙食品中。

一些我喜欢的大麻种子产品，因为它们的质量包括:

• 马尼托巴收获有机大麻心， 7盎司(7美元，amazon.com）
• 鲍勃的红磨坊去皮大麻种子心($10，amazon.com）
• 现在天然食品有机大麻种子心脏($10，amazon.com）

如果你想知道的话，不，大麻种子不会让你吸毒。虽然可食用大麻种子和大麻来自同一物种，但种子只含有微量的四氢大麻酚(又称THC)，这是大麻的主要精神活性成分美国食品和药物管理局．

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除了种子，大麻还可以以油、奶和蛋白粉——每一种都有自己的营养价值。

在冰鲜菜中使用冷榨大麻籽油，包括冰沙、沙拉酱、香蒜酱和冷腌制的蔬菜。像大麻种子一样，这种油提供有益的抗炎脂肪

使用大麻牛奶，你会像任何其他植物牛奶:在咖啡，冰沙，麦片，或隔夜燕麦或制作酱汁和混合汤。就像大麻种子一样，牛奶为你提供了固体量的每日必需的镁。例如,太平洋食品公司的无糖大麻牛奶(4美元,amazon.com)提供每日所需镁元素的15%，以及3克蛋白质。

使用大麻蛋白质——从大麻中提取蛋白质，浓缩成粉状——在冰沙、煎饼、燕麦片、隔夜燕麦、能量球、烘焙食品、奇亚布丁，甚至美味的混合汤中。与大麻种子一样，大麻蛋白质含有锰、镁、锌和钾等关键营养成分。例如,365日常价值有机无味大麻蛋白(15美元,amazon.com)可以提供15克蛋白质和超过四分之一的每日纤维目标，每四汤匙或四分之一杯。

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目前还缺乏将食用大麻食品与特定健康结果联系起来的人体研究。这一点在大麻种子方面仍然是正确的研究人员他说，“有必要深化和扩大关于大麻种子的益处及其作为功能性食品的潜在用途的研究和知识”。

不过，众所周知，大麻籽——以及其他以大麻为基础的食物——营养丰富、富含抗氧化剂，可以以多种方式享用。大麻食品中含有抗炎脂肪、高质量的植物蛋白和广泛的矿物质和维生素，这些都是有益健康的营养选择。它们也提供了一种增加植物性食物摄入量的简单方法。那么你在哪里可以找到这些食物，尤其是大麻种子呢?你会在主流超市看到它们，在健康食品店和网上也会看到更多。在厨房里发挥创意，尝试用不同的方法把它们融入甜食和开胃菜中。

辛西娅·萨斯，公共卫生硕士，注册营养师健康的特约营养编辑a纽约时报畅销书作者，私人实践表现营养学家，曾为五支职业运动队提供咨询。

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