健康是地铁吗?根据营养学家的说法，以下是你应该知道的
与任何连锁餐厅一样，花时间检查配料。
赛百味在以营养为基础的公共关系方面也有自己的份额唐斯，包括最近诉讼声称该连锁店的金枪鱼并不是真正的金枪鱼，而赛百味则是如此否认. 撇开金枪鱼不谈，你可能想知道地铁是否是一个健康的选择。我当然有客户告诉我，他们相信这是一个比油炸快餐更好的选择。以下是我作为一名营养师的想法，包括如果你有健康意识，地铁是你的去处之一，那么应该点什么。
检查原料
这里有一个例子可以说明为什么检查成分很重要:赛百味的烤鸡不是简单的熟鸡胸肉。其成分包括去骨去皮鸡胸肉，大豆浓缩蛋白，改性马铃薯淀粉，磷酸钠，氯化钾，麦芽糊精，葡萄糖，焦糖，和其他配料。当我和客户一起看这些原料清单时，他们经常告诉我，“哦，我以为只是新鲜的鸡胸肉，”就像你在杂货店的肉类货架上看到的那种。但事实可能并非如此。所以你自己看看，看看你感兴趣的东西的成分是否像你想的那样简单。
除了使用成分信息来尝试选择内容简单、可识别的项目外，您还可以轻松识别可能需要避免的过敏原或敏感诱因，包括大豆、小麦、乳制品和亚硫酸盐。该链还提供单独的过敏原特异性信息．
吃蔬菜
Subway的两个优点包括定制订单的能力和新鲜蔬菜的供应，包括菠菜，西红柿红色洋葱，青椒，和黄瓜. 在你的膳食中添加最多蔬菜的最好方法是点一份沙拉或一个新的蛋白质碗。虽然有几个预选成分的选择，你也可以建立自己的。地铁甚至提供了一个营养计算器，它可以让你看到一些添加或删除如何影响膳食的营养成分（不幸的是，其他预设项目无法在工具中更改）。要进行计算，您只需单击站点上所需的项目营养概况页然后点击“营养计算器”。
碗和沙拉也是避开多余碳水化合物的好方法。一个一英尺长的面包卷可以含有75克碳水化合物——大约是5片标准面包的碳水化合物含量。如果你需要的碳水化合物比一碗能提供的还要多，那就选择一袋不加糖的穆塞尔曼苹果酱一边该产品仅由苹果和苹果制成维生素C提供12克不含糖的碳水化合物。
赛百味只提供一种非动物蛋白的选择——一种由蔬菜和大豆制成的蔬菜肉饼。即使你不是植物性的，如果你能忍受大豆，也可以尝试一下。毕竟，2020年学习这项研究对40多万美国男性和女性在16年期间的数据进行了研究，结果表明，植物蛋白的摄入量越高，各种原因导致的死亡风险越低。
如果你吃肉（并且没有大豆的问题），那么首先要考虑一下鸡肉、水和2%种或更少的附加成分，包括盐、大豆油、右旋糖和调味料。
加入鳄梨
对成分PDF的扫描显示，赛百味中唯一的成分被打碎了鳄梨是哈斯鳄梨和海盐。将其添加到任何订单中，以增加膳食中的抗炎脂肪、纤维、，抗氧化剂，关键的维生素和矿物质，包括钾，有助于调节血压，是心脏、肌肉和神经功能所需要的。普通的牛油果消费量也有所下降有关健康体重管理包括降低成年后超重或肥胖的几率。
坚持水
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要旨
作为一种方便的选择，赛百味可能比油炸食品更适合你，但营养不仅仅是烹饪方法，还包括配料、加工过程和营养成分。如果你关注健康，花点时间看看所有连锁店的食材，包括赛百味，特别是如果你经常在那里吃的话。尽可能多地选择新鲜的、最少加工的食品，选择原料简单、添加剂(包括添加糖)少的食品。
辛西娅·萨斯，公共卫生硕士，路，是健康《营养》特约编辑，一位纽约时报她是一位畅销书作家，也是一位私人执业营养师，曾为五支专业运动队提供咨询。
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