生酮与地中海:哪种饮食更适合你?

如果你和成千上万的人一样，正在考虑新的一年的饮食方式，那么很有可能是生酮(简称生酮)饮食引起了你的兴趣，这要归功于无数的社交媒体影响者在Instagram上展示他们日渐缩小的身材．

在这里，我们将这个趋势计划的利弊与地中海式饮食通过分解每种饮食的细节，并提供最新的研究，以确定哪种生活方式是最佳的减肥，以及你的整体健康。

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高脂肪，低碳水化合物，中等蛋白质生酮饮食典型的宏量营养素分布模式是75%的热量来自脂肪，15%-20%来自蛋白质，5%-10%来自碳水化合物。前提是，通过限制碳水化合物的最低水平，你的新陈代谢将转入酮症，身体脂肪燃烧燃料，而不是碳水化合物。

为了转变成酮症，你的正餐和零食都以油、鳄梨、黄油和培根等脂肪为主，碳水化合物的摄入量被限制在最低限度，相当于你每天摄入的一两个苹果。你可以享受适量的蛋白质——每天三餐大约3盎司，比如牛肉、猪肉、家禽、海鲜和鸡蛋。因为脂肪几乎是无限的，你可以享受脂肪丰富的选择，如黄油、培根、排骨、油腻的汉堡和油性鱼。

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另一方面，传统的地中海式饮食每天大约50%-60%的热量来自碳水化合物，25%-35%的热量来自脂肪(饱和脂肪保持在最低水平)，剩下的热量来自蛋白质。

来遵循地中海式饮食计划，你要坚持这些核心原则:

• 水果和蔬菜:努力每天至少吃五份蔬菜和两份水果
• 全谷类食品:每天至少要吃三份
• 豆类:每周几次用豆类和豆类做无肉餐
• 坚果:享用一把坚果作为零食或作为每天三餐的一部分。
• 特级初榨橄榄油:用来代替黄油或酱料
• 红肉和奶制品:适量食用。
• 红酒:晚餐时享用一杯(可选)。

地中海饮食得到了近6000项同行评议的已发表研究的支持，这些研究记录了地中海饮食在降低糖尿病风险方面的作用心脏病，2型糖尿病癌症、痴呆等等。最近的一份报告发现，在41种不同的饮食中，地中海饮食被评为最佳饮食对于健康饮食、植物性饮食和糖尿病来说，它被列为最容易遵循的饮食。在同一份报告中，生酮饮食并列第38位。

研究表明，那些坚持传统的人地中海式饮食模式可能会活得更久，更健康。这种饮食方式通常与西班牙、意大利和希腊联系在一起，人们认为这种饮食方式非常健康，经常被营养专家和研究人员视为健康饮食的黄金标准。

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另外，生酮饮食是20世纪30年代发展起来的一种治疗性饮食，作为一种帮助控制儿童癫痫发作的额外方法。在过去的几年里，生酮已经成为一种快速减肥的流行方式，并迅速成为许多人当中最流行的节食方式好莱坞一线明星．

问题是，长期坚持这种低碳水化合物的生活方式几乎是不可能的，大多数生酮爱好者只能通过每周安排几天“休息”或“作弊”来坚持。因为生酮饮食限制了面包，谷类，谷物，水果,含淀粉的蔬菜，很容易出现营养不良。因为它含有很高的饱和脂肪，它可能会增加患心脏病的风险。

另一个不同之处是:地中海饮食是一种可持续的、以植物为基础的饮食计划，在那里美味的食物是用当地的应季农产品制作的。像希腊人那样吃不仅对地球更友好，而且很容易坚持一生，因为它很美味，很容易遵循。(这对维持减肥来说是双赢的。)

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生酮饮食更消耗资源，因为它需要大量动物性食物和加工脂肪，如油和果仁黄油，以满足每天的卡路里需求。另外，你能在余生不吃土豆、面包、意大利面、小圆面包或米饭吗?可能不会。

如果你正在寻找一种健康的方式来减肥，减少患慢性疾病的风险，并改善地球的健康，那么否决生酮，享受美味和灵活的地中海饮食。

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