生酮饮食可能是下一个重要的减肥趋势，但你应该试试吗?

谷歌发布了2016年最热门的搜索词减肥事实证明，人们特别喜欢生酮饮食．这是其中之一10这些饮食今年，它排在了榜单的一半(只比墨西哥卷饼排毒排了几个名次!)但如果你在过去的12个月里没有对酮感到好奇，你现在可能会想，我应该试试吗?(一个那么生酮是什么意思呢?)继续读下去，快速了解一下这个计划，以及我的底线建议。

简而言之，这是一个高脂肪、低蛋白质或中等蛋白质、低碳水化合物的饮食计划。在生酮饮食中，每天大约75%到90%的热量来自脂肪;6%到20%来自蛋白质;2%到5%来自碳水化合物。

在有药物治疗之前，它最初是作为一种控制癫痫发作的工具被设计出来的(尽管医生不确定它是如何工作的)癫痫发作．在过去的几十年里，随着病人和家长寻求药物的替代品，它又重新出现了。

但生酮饮食也被作为一种减肥计划。这种饮食的目标是达到酮症，即身体将脂肪作为主要燃料，而不是碳水化合物的状态。在三到四天的生酮饮食后，碳水化合物的后备储备，也就是糖原，会被消耗殆尽，酮症开始发作，导致体重减轻，体形变瘦。

但就减肥而言，生酮饮食的主要优势是它不会让你感到饥饿，因为它需要吃很多饱和脂肪而酮症状态已被证明会降低食欲。

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西班牙最近的一项研究跟踪了20名肥胖志愿者，他们遵循低卡路里生酮饮食(每天大约800到1500卡路里)和有监督的锻炼计划。四个月后，受试者平均减了40磅，包括大量的腹部脂肪，同时保持肌肉质量和力量。另一项研究发表在美国临床营养学杂志研究发现，在肥胖男性中，一种高蛋白生酮饮食减少饥饿感和食物摄入量比高蛋白、中等碳水化合物、不生酮的饮食更有效。

2013年的一项荟萃分析对发表在《科学》杂志上的13项研究进行了分析英国营养杂志研究了这种饮食对长期的体重控制和心血管健康．研究表明,成年人生酮饮食摄取的热量(每天不超过50克碳水化合物)失去了更多的重量和有经验的更好的血压变化,甘油三酯,“好”的高密度脂蛋白胆固醇的人比之前传统的低脂肪饮食(少于30%的热量来自脂肪)。

但2006年的一项小型研究发现，将生酮饮食与适度低碳水化合物的非生酮饮食(40%的热量来自碳水化合物)进行了比较体重减轻和饥饿感没有区别．非生酮饮食的研究参与者情绪更好，精力更充沛，炎症标志物水平更低。“使用生酮饮食来减肥是没有道理的，”研究作者总结道。

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由于每天只能“消费”50克碳水化合物，你的食物选择是有限的。早餐可以是全鸡蛋和低碳水化合物蔬菜鳄梨为例。午餐可以是一份丰盛的沙拉，上面浇上特级发酵油和香醋，再撒上鸡肉。典型的零食是坚果或种子。晚餐可以是三文鱼和椰子油蔬菜sautéed。

我有过这样的客户，他们减肥很快，感觉很棒——刚开始的时候。但我所有遵循生酮计划的客户最终都崩溃了，吃土豆、水果或甜点(或喝几杯酒)。

我也看到过超低碳水化合物饮食引发了人们的严重变化情绪．最近，一位客户告诉我，他从一个无忧无虑的家伙变成了一个脾气暴躁的人，他的家人央求他放弃节食。另一位丈夫尝试过这个计划的女士告诉我，他变得非常易怒，睡眠困难;但当他重新在饮食中添加水果、豆类、全谷物和淀粉类蔬菜后，这些副作用就消失了。

当我尝试生酮饮食时，我也感到难以置信的暴躁，痴迷于我不应该吃的食物，比如黑豆、香蕉和红薯。只要我有节制，就不会发生这种事。我也感觉不好，因为不吃这些食物就意味着失去了维生素，矿物质，抗氧化剂，纤维和益生元他们提供。

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为了在工作中使用减肥方法，它必须“坚持下去”，让你在身体和情感上都感觉良好。否则你会很痛苦，并且有可能减掉的体重又会反弹(甚至更多)。

就安全性而言，生酮饮食的最大风险是潜在的酮症酸中毒当酮症过盛时，就会发生这种情况。当你吃脂肪(比如鳄梨和橄榄油)时，它们被分解成脂肪酸和酮;如果过量的酮在体内堆积，你的血液就会呈酸性。严重的酮症酸中毒可导致昏迷，甚至死亡;酸中毒通常会引发口臭，头痛，头晕，肌肉痉挛和便秘。

你可以用尿条检测你的酮水平，以确保它们不会爬得太高。但我的建议是，只有在医生或营养师的监督下才能采用生酮饮食。如果你自己尝试的话，我建议你调整饮食以摄入更多的碳水化合物——尤其是那些你知道自己离不开的碳水化合物。根据我的经验，适度通常是良好的减肥、优化健康和过平衡、愉快的生活的关键。

Cynthia Sass是健康他是《纽约时报》(New York Times)的特约营养编辑、畅销书作者，还是《纽约扬基》(New York Yankees)的顾问。看到她完整的生物。