麦卢卡蜂蜜是什么?为什么对你有好处?

健康美食家对麦卢卡蜂蜜情有可原，这是一种产自新西兰的蜂蜜。发音为“MAH-nooka”，它是以麦卢卡灌木命名的，蜜蜂从那里采集花蜜和花粉。反过来，这些蜜蜂生产麦卢卡蜂蜜，解释说弗朗西斯Largeman-Roth，注册营养师，营养学家和作者吃的颜色,她最近去新西兰了解麦卢卡蜂蜜。

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一般来说，蜂蜜一直因其抗菌性能而受到赞誉。但麦卢卡蜂蜜被认为是一种更强的感染抵抗者，一些研究表明，麦卢卡蜂蜜的好处延伸到治疗皮肤问题和糖尿病并发症。

为了弄清楚这些议论是怎么回事，我们调查了麦卢卡蜂蜜的益处，并与专家讨论了在哪里可以找到麦卢卡蜂蜜，它是如何生产的，以及它是否真的是下一个流行的超级食物。

“所有的蜂蜜都有一些抗生素的特性，”Largeman-Roth说健康．“在典型的蜂蜜中，是过氧化氢提供了这种好处，而在麦卢卡蜂蜜中，UMF是抗生素。”UMF是Unique Manuka Factor(独特的麦卢卡因子)的缩写，这是一个使用5到20的等级来衡量每批蜂蜜的抗菌强度的分级系统。

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UMF是由麦卢卡蜂蜜中天然存在的三种化合物的水平决定的。(UMF蜂蜜协会监督蜂蜜的分级。)Leptisperin是一种来自麦卢卡灌木的花蜜，DHA是一种omega-3脂肪酸，甲基乙二醛是一种抗菌成分。

UMF值越高，麦卢卡值越高蜂蜜的Largeman-Roth说，抗菌特性——这意味着它可以用来治疗伤口、割伤、烧伤，甚至褥疮。她说，UMF含量12或更高的麦卢卡蜂蜜实际上被认为是医疗级的，可以添加到绷带中治疗伤口。

为什么麦卢卡蜂蜜在愈合伤口和防止感染方面有如此好的声誉?“蜂蜜的水分含量非常低，”Largeman-Roth说。“当你把蜂蜜敷在伤口上时，伤口里的所有液体都会被蜂蜜吸收，因为蜂蜜有吸收水分的能力。蜂蜜吸收了所有的杂质，保护身体免受感染。”她补充说，医用麦卢卡还可以恢复皮肤的自然pH值，并在局部使用时去除坏死组织。

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医学博士罗伯特·格雷厄姆是一名专攻综合医学的医生，也是纽约新鲜医学的创始人，他也说麦卢卡蜂蜜可以用于医疗设施。他说:“有证据表明，麦卢卡蜂蜜可以治疗急性烧伤、糖尿病溃疡和动脉溃疡。健康．“特别是对于伤口，蜂蜜可以防止感染，加速愈合，而且已经被证明可以降低社区获得性MRSA的风险。”(MRSA是一种潜在危险的葡萄球菌感染)。

尽管大多数支持使用麦卢卡蜂蜜的研究都是在动物身上进行的，而不是在人类身上，但与安慰剂相比，这项研究已经证明了它的安全性和有效性。“最大的风险仅仅是核实麦卢卡蜂蜜的来源，”格雷厄姆博士补充说。“当我们谈论食物疗法时，质量和纯度真的很重要。”

任何对蜜蜂过敏的人都应该小心使用麦卢卡蜂蜜。格雷厄姆博士说:“否则，这是一个双赢的局面，几乎没有副作用。”

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要熟悉销售认证麦卢卡蜂蜜的品牌，就去UMF蜂蜜协会网站．如果你想买麦卢卡，在商店或网上不难找到。从UMF5+麦卢卡蜂蜜(28美元;amazon.com)到麦卢卡含片(8美元;amazon.com)和麦卢卡胶垫(27美元;amazon.com)都可以在网上找到。甜蜜的!

麦卢卡蜂蜜和普通蜂蜜的含糖量大致相同，但有报道称麦卢卡蜂蜜的含糖量可能略低一些血糖指数．然而，总的来说，麦卢卡蜂蜜可以像普通蜂蜜一样食用:添加到甜茶中，涂在吐司上，洒在甜点上，等等。

然而，一个不同之处在于它的质地。与超市货架上的标准蜂蜜不同，麦卢卡蜂蜜在室温下不是液态的。Largeman-Roth说:“相反，它是由非常精细稳定的晶体构成的一种可扩展的、厚的稠度。”