3 .菠萝的健康益处

菠萝绝对是我最喜欢的水果之一，我知道我不是唯一一个喜欢这种热带食物的人。毫无疑问，它既提神又美味。但菠萝也有一些非常强大的健康益处。这里有三个健康的理由让你多吃菠萝，还有一些我最喜欢的享受菠萝的方式。

一杯菠萝提供了超过100%的每日推荐摄入量维生素C．虽然你可能很清楚这种营养物质有助于增强免疫力，但它的作用远不止于此。维生素C参与全身组织的生长和修复。此外，它还是一种抗氧化剂，保护细胞免受过早衰老和癌症等疾病的侵害心脏病．维生素也可能对你的腰围有影响:一项研究发现，没有摄入足够维生素的锻炼者维生素C他们在锻炼过程中消耗的卡路里减少了25%。而血液中维生素C含量过低则与维生素C含量升高有关身体脂肪和腰围。

相关:12种比橙子含有更多维生素C的食物

菠萝富含锰。(仅仅一杯就含有一天推荐量的75%以上)。这种矿物，连同维生素C，是建筑所必需的胶原蛋白一种防止皮肤松弛和皱纹的结构性成分。

锰也是一种抗氧化剂，可以保护皮肤细胞免受紫外线的伤害，这使得菠萝在夏季尤为重要。

相关:现在每个人都在谈论相扑橙子，下面是你可能想要尝试它们的原因

如果你试过在果冻甜点中加入新鲜的菠萝，你就会知道这是行不通的。这是因为菠萝中含有一种叫菠萝蛋白酶的酶，它能将凝胶分解成构成其氨基酸的物质，防止凝胶变成或保持固体。出于同样的原因，菠萝经常被用于腌汁，以帮助使肉变嫩。这种酶不仅会影响烹饪——如果你在吃饭的时候吃菠萝，菠萝蛋白酶可能会对你有帮助消化的蛋白质，可能会减少腹胀、消化不良和行动迟缓。菠萝中的膳食纤维也有助于保持肠道通畅，预防便秘。

相关:什么是半素食，它健康吗?我们询问了一位营养学家

虽然新鲜的菠萝很好吃，但你也可以尝试把它加入食谱中。这里有一些我最喜欢的将水果添加到冰沙、烧烤、鸡尾酒等等的方法。

• 将菠萝与椰奶、椰油、豌豆搅打成冰沙蛋白粉，半个黄甜椒，和一点新鲜的姜根。
• 将新鲜菠萝加入沙拉中。将一汤匙生食搅拌在一起苹果醋,一汤匙新鲜菠萝汁，一茶匙蜂蜜，半茶匙新鲜生姜和蒜末，少许黑胡椒和海盐。拌入半杯切碎的卷心菜和菠萝块。冷却后可作为配菜或配鱼或黑豆。
• 下次烧烤时，烤几片新鲜的菠萝。
• 想要制作更健康的冰冻雨伞饮品，将一杯新鲜菠萝、一把冰、四分之一杯无糖椰奶和冰冻香蕉片搅拌在一起，然后加入一盎司朗姆酒。

不知道如何切一个新鲜的菠萝?看看下面的Instagram幻灯片。

辛西娅是健康的特约营养编辑a纽约时报畅销书作家，纽约扬基队的顾问。

想要获得更多的营养和饮食建议，请注册平衡咬通讯