据营养学家介绍，南瓜籽的7大好处

我爱一切关于南瓜，包括南瓜子。当我还是个孩子的时候，我喜欢在万圣节把它们从我们雕刻的南瓜上撕下来，然后清洗干净放在烤箱里烤。但是现在很容易找到生的，发芽的，和烘南瓜子全年。

一盎司（大约四分之一杯）的生南瓜籽可以提供大约150卡路里、15克有益健康的脂肪、几克碳水化合物和令人印象深刻的8到10克植物蛋白质。它们还富含营养成分，具有保健作用。这里有六个关键的南瓜籽特惠，以及一些简单的方法将它们融入你的膳食和零食中。

生南瓜籽，也被称为南瓜籽，是镁、锰、铁、锌和铜的良好来源。镁有助于改善情绪和睡眠，而锰在胶原蛋白的生成中发挥作用，促进皮肤和骨骼健康。铁和铜参与能量的产生，铁也帮助氧气运输到我们的细胞。锌支持免疫、皮肤健康和视力。只吃一份南瓜籽就可以提供这些基本营养素每日目标的14%到42%。

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除了矿物质，这些强大的种子还富含保护细胞的抗氧化剂，包括类胡萝卜素和维生素e。除了减少炎症，抗氧化剂还有助于防止过早衰老和慢性疾病。

南瓜籽是植物性欧米伽-3脂肪酸的最佳来源之一，欧米伽-3脂肪酸被称为α -亚麻酸或ALA。只有一小部分ALA可以转化为重要的DHA和EPA -3脂肪酸，它们存在于鲑鱼等脂肪多的鱼类中。然而，ALA的好处包括心脏病保护，降低动脉硬化的风险，抗炎。

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除了低碳水化合物和植物蛋白的良好来源，研究表明，吃南瓜籽有助于预防2型糖尿病或者通过其他方式减少并发症，比如改善胰岛素调节，保护器官免受糖尿病的影响。

除了南瓜籽中对免疫功能至关重要的锌和铁之外，南瓜籽还具有抗真菌和抗病毒的特性。南瓜籽也不是过敏和不耐受的常见诱因。

研究表明，南瓜籽和南瓜籽油都有助于保护前列腺健康。种子中的锌含量也可能支持男性的生育能力，因为锌含量低与否有关降低精子质量.

是的，甚至南瓜籽油也有它的好处，比如治疗男性脱发和促进头发生长。根据2019年的一项研究阿维森纳植物医学杂志，南瓜籽油中的脂肪酸、维生素E和植物雌激素可以帮助促进头发生长。

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你可以把南瓜籽撒在任何东西上，从燕麦粥或隔夜燕麦到巧克力花园沙拉、熟蔬菜、炒菜、汤、全谷物菜、玉米饼，当然还有甜点。南瓜籽黄油也可以搅成冰沙，搅成酸奶，淋在水果上，或者用作能量棒或者球。

我最喜欢的几个即食南瓜子品牌包括超级种子，有多种口味，如枫糖和海盐和可可乔,生南瓜籽.

辛西娅·萨斯，公共卫生硕士，注册营养师健康的特约营养编辑a纽约时报畅销书作者，私人实践表现营养学家，曾为五支职业运动队提供咨询。

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