这种食物既能填饱肚子，又对你有极大的好处

这文章最初出现在Time.com上。

并不是所有的碳水化合物都是平等的，谢天谢地。新的研究表明一种叫做抗性淀粉可以通过保持饱腹、检查血糖和支持肠道来改善健康。

抗性淀粉，一种特殊类型的纤维在土豆，香蕉，鹰嘴豆，谷物和其他食物中发现的，是一种新的焦点学习在《营养简报。来自英国营养基金会和爱尔兰都柏林大学学院的研究人员分析了所有发表的研究表明抗性淀粉的健康益处，发现有超过几个原因来填补。

根据回顾的研究，食用抗性淀粉可能有助于肠道健康，增加饱腹感。还有一些证据表明，食用抗性淀粉可以抵消大量食用对健康的负面影响红肉在…上结肠直肠癌尽管该研究的作者表示，需要更多的研究来了解这些潜在的健康声明。

抗性淀粉之所以看起来如此独特健康，可能是因为它的消化方式。淀粉绕过小肠（大多数食物的消化部位），在结肠中代谢。然后发酵成短链脂肪酸，提供能量。短链脂肪酸，可以作为肠道健康的益生元，已经被发现有关降低患糖尿病等炎症相关疾病的风险心脏病．

在新报告中回顾的一项针对10人的小型研究中，健康成年人在大约三周内食用含有30克一种抗性淀粉的饼干，几周后他们食用不含淀粉的饼干。研究作者发现，即使在短暂的研究期间，食用含有抗性淀粉的饼干也会增加健康肠道细菌的数量，并降低不健康类型的细菌数量。

“抗性淀粉似乎有助于控制血糖，并可能带来其他健康益处，”研究作者、英国营养基金会的营养科学家斯泰西·洛克耶说。“这是一个令人兴奋的未来研究领域。总的来说，经常食用各种富含纤维的食物是很重要的。”

虽然白面包和意大利面等碳水化合物也含有抗性淀粉，但新的发现并没有提供过量摄入碳水化合物的借口。“全谷物种类的食物往往比这些‘白色’版本的食物含有更多的抗性淀粉和其他纤维类型，”Lockyer说。“我们知道，充足的膳食纤维摄入对实现健康、平衡的饮食和降低包括结肠癌在内的一系列慢性疾病的风险都很重要，2型糖尿病还有心脏病。”