Veganuary是什么?关于这个时尚食物挑战你需要知道的一切
素食节已经到来，现在有超过一百万人正在尝试这种植物性饮食。
如果你一直在考虑开始一个素食在美国，一月份是做这件事的时候。实际上，让它成为素食主义者，这个术语来自于英国的非营利名字一样。Veganuary于2014年成立，其使命是鼓励人们在1月份只吃植物性食物。据估计，自那以后，参与人数每年都增加一倍以上2019年有130万人承诺参加素食．
任何人都可以参加素食节，如果你来晚了一点，这没什么大不了的。但如果你不习惯不吃肉，或者无法想象不吃鸡蛋或奶制品你如何活一个月(或更长时间)，你可能需要一些指导。以下是专家对有关Veganuary最常见问题的回答，并提供了一些额外植物能量的建议。
我能从纯素饮食中得到我所需要的所有营养吗?
首先，快速复习一下什么食物可以成为纯素饮食的一部分。素食主义者从各种各样的蔬菜、豆类、全谷物、水果、坚果和种子中选择来准备食物美国素食协会网站．
然而，从这些食物中获取你所需要的所有营养可能没有那么简单。“纯素食主义最大的营养缺乏问题是维生素B12，它存在于动物食品中，”佛罗里达的营养学家和认证私人教练麦肯齐他把理查德·道金斯,他告诉健康。
除非你正在吃强化素食产品来满足你的营养需求，否则Flinchum建议服用补充剂。“缺乏B12会导致贫血，”她说。”维生素D如果你是素食主义者，那么omega-3脂肪酸、钙、碘和铁也是需要注意的营养物质。为了满足微量营养素的需求，吃大量的水果、蔬菜、全谷物、坚果和种子、植物性油、豆类和豆类是很重要的。”
Veganuary能帮我减肥吗?
Veganuary的目标并非如此减肥；运动开始了"作为保护环境，防止动物受苦的一种方式，并改善了数百万人的健康，”Veganuary网站上写道。但是你可能会发现，不管你想不想，如果你不注意你的食物摄入量，你的体重确实减轻了。
“与其专注于不吃动物性食物，不如专注于你想吃什么添加你的饮食，”Flinchum建议。并且要时刻把营养放在你头脑的最前面。她说:“要确保用植物性食物取代动物性食物，而不是简单地把它们消灭掉。”“这是一种确保卡路里需求得到满足的方法。”
如果你是一个坚定的食肉动物，这种心态应该会很有用;毫无疑问，如果你习惯了每餐都吃肉，遵循纯素饮食就会更加困难。就像Flinchum说的，想想你得到了什么(新口味，新食谱，大量你以前可能都没听说过的蔬菜)，而不是你错过了什么。
相关:纯素和素食的区别是什么?
我怎么能确定我没有吃动物制品?
根据美国素食主义者协会在美国，“纯素食主义者不吃肉、鱼、鸟、牛奶或羊奶、鸡蛋、蜂蜜，或由这些或其他动物产品制成的食物，如明胶、牛肉或鸡肉汤、猪油或牛脂。”
对于素食新手来说，这似乎是一份令人生畏的清单，但你可以选择的食物也一样多，甚至更多可以吃:所有的水果，蔬菜，豆类，豆腐，豆豉，坚果，种子和全谷物，作为开始。
如果你吃的是预先包装好的食品，你很可能会感到困惑，所以你必须养成检查配料表的习惯，以确保没有动物源性成分。弗林彻姆说:“纯素包装食品都标有‘适合纯素者’或‘认证纯素者’的标志。“此外，如果产品含有乳制品、鸡蛋或海鲜，它将被列入过敏原清单。”
如果我说错了怎么办?
如果你不小心吃了含乳制品的东西，或者咬了一口朋友的热狗，不要责怪自己。这些事情发生。(也不要让任何人让你感到难过——你的饮食是你自己的事。)
的创始人兼首席执行官、费城素食餐厅老板尼科尔·马奎斯说，素食节被设计成一种挑战，所以允许自己采取任何必要的捷径来实现这一饮食HipCityVeg,他告诉健康。她说:“一开始成为素食主义者可能会让人望而生畏。”“很容易;例如，如果你需要的话，购买预先切好的蔬菜，这很简单晚餐准备．”
另一个好建议是当你外出时随身携带素食零食，这样当你饥饿感袭来时，你就能随时准备好植物性食物。
如果我不会做饭怎么办?
吃素一个月并不意味着你要突然成为下一个德里克·萨诺(Derek Sarno，一个顶级素食厨师，如果你想在这个月提名字的话)。你可以找到几乎所有你吃肉时吃的东西的素食版本:披萨、汉堡、热狗、三明治、墨西哥卷饼、意大利面……你知道的。许多餐馆和外卖点都提供素食选择，你会在杂货店里找到预先包装好的素食食品。
纽约市的素食厨师说，换吃和肉味道或质地相似的食物也很容易安东尼Spino．他说:“例如，菠萝蜜——树上长出来的最大的水果，它的质地和猪肉一样，无论你用什么烹饪，它的味道都一样。健康。“它对你有好处，是纤维的重要来源，在墨西哥卷饼或辣椒中是很好的肉类替代品。”
但如果你想尝试一些简单的食谱，从甘薯咖喱或者一个加了蔬菜的奶油意大利面。你很快就会意识到素食烹饪并不复杂。基本上就是美味的蔬菜，味道和质地都很好。
如果你在一月份尝试成为素食主义者失败了，或者你决定你只是没有足够的投入去坚持下去，不用担心。素食主义并不适合所有人，你可以再试一次，或者尝试一种更宽容的改良素食饮食。
但如果素食节激励你永远以植物为基础，你是幸运的:二月是素食美食月-这是了解你当地有哪些素食选择的绝佳机会。
想要获得更多的营养故事发送到您的收件箱，请注册平衡咬通讯