什么是植物性饮食?它和纯素食有什么不同?

我们大多数人都能忍受吃更多的植物。事实上,几乎90%的美国人不要摄入建议摄入量的水果和蔬菜。多吃农产品有助于降低患癌症的风险心脏病，糖尿病，甚至一些癌症。

但增加植物摄入量的方法不止一种。对一些人来说，通往植物性饮食计划的道路是素食主义。一个素食严格禁止任何形式的动物制品素食者不仅不吃肉、奶制品、鸡蛋或蜂蜜，他们也不穿动物制品(比如皮革)或使用在动物身上试验过的产品。”纯素食主义素食主义是一种生活方式，”素食协会表示，“在可能和可行的情况下，它寻求排除一切形式的剥削和虐待动物，以获取食物、衣服或任何其他目的。”

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对于其他素食爱好者来说，植物性饮食可能是更好的选择。植物性饮食与纯素饮食相似，但并不完全相同。遵循以植物为基础的饮食方式意味着吃更多的植物和植物蛋白，减少动物产品，但可能不是全部。一些遵循植物性饮食的人可能仍然会决定吃一些肉，而且对于穿着或使用动物产品没有限制。

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即使一个素食当然是健康的，专家说植物性饮食有一个营养优势:它通常鼓励吃更多的天然食物，避免加工食品。加工过的和包装过的食品仍然可能是纯素食品，而且营养价值不高，比如纯素冰淇淋或纯素饼干。

无论你是否排除了所有的动物产品，你都可以做出美味的，植物性配方完全能填饱肚子，让人满足。只是要确保，像往常一样，坚持合理的份量。