尝试酮类饮食前需要知道的4件事

这些天，你去任何地方都会听到这个消息生酮饮食. 科特尼·卡戴珊（Kourtney Kardashian）和哈莉·贝瑞（Halle Berry）等名人都做了这件事，Pinterest被大量的食谱创意所淹没，而#keto在Instagram上的使用次数已超过600万次。所有的炒作背后肯定有某种东西。自然医学博士兼临床营养师Josh Axe说：“如果饮食正确，你可以减掉大量的体重。”。但是减肥再说，这真的是一种健康的生活方式吗？这里是你在尝试之前需要知道的一切。

杜克生活方式医学诊所主任、医学博士埃里克·韦斯特曼解释说，摄入酮症的前提很简单：摄入适量的蛋白质，增加脂肪消耗，减少碳水化合物摄入。事实上，在这个计划中，你每天应该只有20到50克的碳水化合物。作为参考，一小碗普通意大利面大约有40克。

这是它背后的科学：来自含糖食物和淀粉的碳水化合物转化为葡萄糖，我们的身体自然燃烧为能量。然而，当你降低碳水化合物的消耗量时，你的身体被迫寻找新的燃料来源。因此，它变成储存的脂肪，将其分解成称为酮体的分子，用于提供能量（这一过程称为酮症）。结果如何？减肥。“你每周可以减掉一两磅，”韦斯特曼说。

有趣的是，医生们使用了生酮饮食作为20世纪20年代治疗儿童癫痫的一种方法。在医生的监测下，发现它有助于控制癫痫发作，特别是对服用抗癫痫药物无效的儿童。如今，专家们经常推荐去吃酮症是因为其他与大脑有关的原因。韦斯特曼说：“人们发现这种饮食可以提高警觉性，改善认知功能。”。虽然还没有正式的研究得出结论，但他怀疑这种促进作用可能来自于能量密集的酮和诱导睡眠的碳水化合物的减少。

如果你怀孕或哺乳，或患有胆囊或肝脏疾病，则不建议使用这种超限制性方案。“在一些人中，从长远来看，它超过了你的肝脏，”埃克斯解释道。除此之外，关于酮症如何影响胆固醇水平的研究还没有定论。正因为如此，在开始工作之前先和医生检查一下是明智的。

在晴朗的天空中让它旋转一下？阿克斯建议尝试90天。之后，交替两天吃酮和一天吃碳水化合物，其中30%到40%的食物摄入来自健康糖和淀粉，如红薯和浆果。阿克斯说：“将一些碳水化合物与酮循环方法结合起来是可行得多的，并且是许多人可以在余生保持的东西。”。

吃什么

纽约市米德尔堡营养公司的营养师佩加·贾拉里说，最好的开始方法是保持简单。下面是一份令人满意的菜单，可以让你保持低碳水化合物摄入量。

早餐：2个炒蛋和1/2杯炒菠菜（用1汤匙椰子油烹制）。

午餐：芝麻菜沙拉配一罐金枪鱼（配2汤匙蛋黄酱）、8颗烤杏仁和柠檬皮。

晚餐：四分之一的烤鸡，配一杯烤花椰菜（用一汤匙橄榄油烹制），另加半个鳄梨。