一份冬南瓜提供的维生素A比你每天需要的还要多，维生素A是一种对免疫和眼睛健康至关重要的营养物质。它的细丝带可以用来代替传统的面条。
预热烤箱至425华氏度。把鸡肉放在一个大的带边烤盘上。在鸡肉上撒上辣椒粉、胡椒粉和3/4茶匙盐，然后淋上一汤匙油。烤至最厚的部分插入肉温度计达到160华氏度，18至20分钟。
将欧芹，帕尔马干酪，大蒜，松子，柠檬皮和柠檬汁放入迷你食品加工机或搅拌机中，直到切碎，大约10次。在处理器运行时，滴入2汤匙水，剩下3汤匙油，剩下1/4茶匙盐。
将南瓜面和4汤匙水放入微波碗中混合。盖上保鲜膜，用微波炉加热至软，大约4分钟。用纸巾把面条沥干。
把面条放在盛菜的碗里;每人淋上2又1/2汤匙香蒜酱。将每一块鸡胸肉切片，放在面条上。用香菜装饰。
